甜味软麻花
主料
面粉500g ? ?酵母5克 ? ?
糖120g ? ?水250ml ? ?
植物油50g ? ?
甜味软麻花的做法步骤
1.?面粉加入酵母和糖混合均匀
2.?加入油和水揉搓摔打，和揉面包的面团一样，揉出薄膜，放冷藏发酵一晚
3.?第二天取出回温，已经发到两倍大啦
4.?面团排气分成两份，取一份擀成长方形的面片，1厘米厚度
5.?切成6段
6.?每一份再切两刀，
7.?开始编辫子
8.不会搓麻花
9.?全部编好再二次发酵半小时
10.?入5-6成热的油锅，中火炸
11.?一次不要放太多，留出膨胀空间
12.?炸好出锅
13.?香软可口，甜度正好
主料
低筋面粉
600g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
泡打粉
适量
步骤
1.低筋面粉加入适量的泡打粉，1个鸡蛋，盐，和糖和面，饧30分钟
2.然后将面团分成均匀的小面团
3.一份面团搓成长条
4.然后两手快速向反方向搓成麻绳样子
5.两手将搓好的面团提起，对折，再宁在一起
6.油温3成热时放入麻花
7.中火炸到金黄即可
小贴士
中火炸到金黄即可
