腌制大头菜的方法：
食材：大头菜，大蒜，辣椒，香菜，白糖，白醋。
具体做法：
1、大头菜削皮，切成块后再切成片。 ?
2、加入适量盐，腌制30分钟。 ?
3、把蒜头和辣椒切成末，但是不要太多。 ?
4、半个小时之后，用凉开水冲洗大头菜，把盐分洗掉，而后加入蒜末和辣椒末，同时放入少量白糖和醋，一边放，一边不断搅动。 最后吃的时候，可以加入香菜。
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