素炒花菜
主料
花菜 姜 蒜 葱头半棵 ? ?
辅料
姜1小块 ? ?蒜2瓣 ? ?葱头3个 ? ?盐适量 ? ?白糖适量 ? ?酱油适量 ? ?油适量 ? ?
素炒花菜的做法步骤
1.?材料图
2.?花菜用刀分成小朵用淡盐水泡10分钟捞出洗净控水，葱姜蒜切好
3.?热油锅炒香葱姜蒜
4.?倒入花菜翻炒一会
5.?调入少许盐白糖酱油炒匀加少量热水盖盖焖一会
6.?锅里汤汁差不多收干花菜熟后即可
小贴士
1将菜花放在淡盐水里浸泡有虫子的话虫子会跑出来而且有助于去除残留农药。
2花菜可以事先用水焯一下，后面炒的话就很快了。
3喜欢口感脆一点的可以不用加水焖。
素炒花菜怎么做好吃
1、材料：花菜1朵约300g,大蒜30g,盐巴1/8小匙,黑胡椒适量,橄榄油2大匙。
2、花菜洗净后切小朵，1朵直径大约2-3cm(太小容易煮过头变软变散)，大蒜切片，大约2-3mm左右，炒的时候较容易保留大蒜的口感，太薄容易焦。
3、水煮滚后加入花菜烫熟，约3分钟后盛起备用。
4、原锅热锅后加入2大匙油，加入大蒜片炒香，大蒜炒到金黄后加入烫好的花菜快速拌炒，再加入1/8小匙盐巴和适量的黑胡椒拌炒，起锅前再加一次黑胡椒拌炒就完成啦。
材料：花菜、油、盐、老抽
工具：菜篮、锅铲
1、花菜切小
2、用盐水浸泡半小时以上后反复冲洗
3、锅中放油烧热
4、倒入花菜炒至变色
5、加入一勺盐继续翻炒
6、加入蒜子和适量老抽调色
7、放入适量清水
8、加盖焖一会
9、最后放入鸡精调味翻炒均匀即可
