排骨一寸大的块 山药丸子（土豆去皮用土豆插子成丝拌面粉 上蒸锅蒸熟 取出用手捻成俩毫米的球装 比鱼丸稍微大一点就可以了）接下来炖排骨 排骨进锅加猪油炒炒至猪油从冒白色气泡变成透明气泡加盐 姜面 花椒面八角面老抽（鹿兴）豆瓣酱少许 干辣椒 花椒粒八角粒红葱 蒜泥炒香加红醋炒一下 加水倒进高压锅炖 七分钟打开高压锅盖把加工好的山药丸子放进去炖一会把锅里水炖干加葱花蒜泥醋出锅撒香菜
主料
火锅丸子
适量
亲亲肠
适量
海带
适量
油炸豆腐
3块
青菜
适量
辅料
葱姜蒜
适量
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
少许
大料
少许
花椒
适量
干辣椒
少许
豆瓣酱
适量
食用油
适量
步骤
1.猪肉切片放入盐、胡椒粉、酱油抓匀腌10分钟左右
2.锅中放入适量食用油，放入肥肉小火?出油
3.放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香，放入腌好的肉翻炒
4.放入切好的炸豆腐
5.换个大一点的锅，放入海带
6.加入适量开水，放入火锅丸子，放几个干辣椒，花椒，大料，酱油，大火煮开转中小火炖20分钟
7.出锅前放上一把青菜，青菜变色放入适量盐调味即可
