烤鱼这道菜大部分人都在外吃过，也非常好吃。不过，偶尔在家试试自制的烤鱼，会带来全然不一样的味道，并且能够保证卫生。
工具/原料
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草鱼?(1斤)胡萝卜?(1个)心里美?(半个)金针菇?(适量)莴笋?(1根)豆瓣酱?适量豆豉?适量洋葱?一个生姜?适量大蒜?4瓣
方法/步骤
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草鱼洗干净，对半切开，划上几刀方便入味。然后用料酒、生姜、生抽、白糖腌制1.5个小时。
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腌制的同时，准备辅料。金针菇、莴笋、心里美、藕片等，其实自己喜欢的都能放进去。
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等腌制时间差不多了。在烤箱里铺上锡纸，摆上烤鱼。调节温度200左右，烤30分钟。
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然后准备蒜苗、大蒜，待会一块炒辅料。
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在烤鱼烤到25分钟左右，将莴笋、藕片等辅料以及大蒜、生姜片一块炒，同时加入豆瓣酱、豆豉。炒至七分熟。
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最后把炒好的菜淋到烤鱼上，再放入烤箱烤5分钟。大功告成！
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注意事项
草鱼1-2斤，不用太大，容易烤熟。
喜欢吃辣的朋友可以多加辣椒
