快过年了，无锡的朋友们，你们的花蜜鲱鱼就要上市了，现在就可以买。你可以去下面的销售点买。每年无锡的花蜜鲱鱼都很受欢迎，供不应求。是很多无锡人过年都会有的一道菜。
开捕时间
12月14日上午8:30，锡山区鹅湖镇松枝村无锡现代渔业产业园大雾弥漫，白鹭飞舞，鱼塘岸边热火朝天。几十个穿着防水服的渔民已经站在鱼塘里，下网、围塘、收网、分鱼几十万斤花蜜鲱鱼陆续开启了规模捕捞模式。从当天开始到2月10日左右，江南人最爱的品牌鲶鱼将陆续登陆家乐福、欧尚、麦德龙、潮阳等超市和田鹏的花蜜鲱鱼专柜，大量生鲜app也将陆续开放销售。
甘露鲱鱼是无锡最早的地理标志农产品，无锡人年夜饭里的“一年多”通常选择优质的甘露鲱鱼，在农历新年前一个月开始销售。甘露鲱鱼主要分布在鹅湖镇松枝村和徐舍村，面积1650-1700亩。由于当地水质清澈，富含硒元素，用传统方法培育的“吴琴”(又名“螺蛳青”)以肉质鲜嫩有弹性，回味清香而闻名。湖镇渔业协会秘书长朱新峰介绍，今年花蜜鲱鱼总产量将达到230万斤，其中过年期间上市的鲱鱼产量为200万斤，产量和售价与上年持平。
每条花蜜鲱鱼都有无锡花蜜鲱鱼专业合作社生产的“江苏省农产品质量追溯证书”。消费者在授权商家购买花蜜鲱鱼时，可以索要并查看花蜜品牌证明商标使用授权书。
在甘露，鲱鱼盛宴也随着捕捞开始进入预热模式。在当地率先打造“鲱鱼宴”的著名酒店迎宾楼，厨师陈存介绍，鲱鱼除了鱼胆以外，全身都可以烹饪，著名的酱椒鱼头、红烧、炖鱼块几乎是家家必点的鱼名菜；只有当地才能吃到的椒盐脆皮，鱼面，鱼浆榨出来的鱼丝等。多年来深受“美食家”的喜爱。
甘露鲱鱼上市，鹅湖镇鲱鱼养殖面积1650亩。今年鲱鱼产量为230万斤。预计1月15日至2月10日，将有200万斤上市。受水产品市场价格上涨和疫情影响，今年青鱼批发价和销售价预计每斤上涨1元左右。
销售点
今年的销售方法如下
湖北镇集中销售点：
甘露小商品市场(岳西路与赣榆路交叉口)
周边乡镇销售点：
农民自产自销。
无锡市销售点：
预计1月18日开始供货，Ehu水产协会授权家乐福、大润发、欧尚超市水产专柜，朝阳农贸市场“朝阳到家生鲜配送平台”，无锡田鹏海鲜市场F区91号、92号、78号设立花蜜鲱鱼销售网点。
无锡甘露鲱鱼专业合作社与晋江地铁锡山商场签订合作协议，授权销售甘露牌鲱鱼系列水产品。
这次上市的花蜜鲱鱼的外包装是充满年味和喜庆的大红色。
每条花蜜鲱鱼都有无锡花蜜鲱鱼专业合作社提供的“江苏省农产品质量追溯证书”作为保障。消费者授权单位购买甘露鲱鱼系列产品时，可查看甘露牌证明商标使用授权书，并索要证明。
1亲鱼培育
南美鲱鱼亲鱼选自福建省淡水水产研究所榕桥试验基地养殖的后备亲鱼, 挑选3 龄以上健壮、无伤病、性成熟良好的个体, 雌鱼体重在1. 0 kg 以上, 进行专池培育, 日投饵量3~ 5% 。
1. 2 成熟亲鱼选择
5 月下旬, 挑选出健壮、无伤病、成熟良好的亲鱼, 雌雄分开饲养, 加大冲水量, 刺激性腺发育。
1. 1. 3 人工催产
催产激素分两组: (1) DOM+ LRH- A2 混合
液, 剂量为DOM8mg+ LRH - A2 10?g/ kg, (2)HCG+ LRH- A2 混合液, 剂量为HCG2000Iu+LRH- A210g/ kg, 实行胸鳍基部一次性注射,雄鱼剂量减半, 雌雄比例2:3, 放入产卵池自然产卵。催产时间在16:00~ 19:00 之间, 次日凌晨产卵。
1. 4 人工孵化
将收集到的受精卵移入孵化池中进行流水孵化, 水温为22~ 28 摄氏度 , 孵化时间10~ 25h。仔鱼孵出后第三天开始投喂蛋黄, 每天投喂5~ 6 次, 投喂时停止充气及水流20min。投2~ 3 日后将仔鱼移往室外大池培育。
2. 1 水花培育
水花培育池为200m2 的土池, 四边砌砖。
放养前彻底清塘消毒, 去除野杂鱼, 每200m2用20~ 30kg 生石灰清塘, 5~ 7 天清塘药物药性消失后施基肥肥水, 用量是每200m2 施经发酵的粪肥50kg, 施肥时间在放苗前3~ 4 天。放养量为3~ 4 万尾/ 池。鱼苗下塘后每天上、下午各泼一次黄豆浆, 用量为1kg 黄豆/ 池?天, 培苗后期增加投喂粉状饲料。经15~ 20 天后, 鱼苗长至3~ 5cm 左右即分塘饲养。
2. 2鱼种培育
鱼种培育池面积667~ 2000m2, 清塘消毒施基肥方法同水花培育, 放养密度0. 8 ~ 1. 2 万尾/667m2。鱼种培育初期用粉状饲料挂台投喂,当鱼苗长至6~ 8cm 后, 投喂鲫、鳊鱼的全价鱼种颗粒饲料, 日投喂量5~ 7%。到了11 月份, 水温开始降低, 鱼种在水温降低至18 摄氏度之前并塘, 转入越冬管理, 越冬池
水深1. 5 m 以上。越冬期间根据水温及天气情况每天投喂1~ 2 次, 投喂量0. 5 ~ 1%, 根据摄食情况而定。
3 成鱼养殖
3. 1 苗种放养
南美鲱鱼成鱼养殖池塘面积667~ 3325m2,
水深1. 2 ~ 1. 8 m。苗种放养前7~ 10 天清塘消毒, 每667m2 用50~ 75kg 生石灰干塘消毒。鱼种下塘前施足基肥, 每667m2 施200~ 300kg 经发酵的粪肥, 使池水呈茶褐色或油绿色, 透明度在30cm 左右。主养池塘越冬鱼种放养量为1000~ 1500 尾/ 667m2, 夏花鱼苗放养量为1200 ~1800 尾/ 667m2, 为充分利用水体空间, 搭配混养少量花、白鲢。在其它鱼类主养的池塘中混养南美鲱鱼, 放养量为50~ 100 尾/ 667m2。
3. 2 饲养管理
南美鲱鱼成鱼养殖过程中投喂罗非鱼人工配合饲料, 粗蛋白含量为28~ 30%, 日投喂2 次,日投喂量为鱼体重的3~ 5% , 并视天气情况及鱼的摄食情况酌情增减。饲料投喂按四定原则 , 定质、定量、定时、定位。在饲养过程中, 根据水色适时追肥, 以保持水体一定的肥度, 培养浮游生物, 提供有机碎屑等作为补充饲料。日常管理中, 加强水质调控, 水色呈油绿色或褐色, 透明度在30cm 左右。
