这个不用加盟的,是很好做的,没有什么高的技术.
,1》 火烧冰淇淋
此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。
原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量
制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。
操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。本报记者 李焱
2》 巧克力冰激凌
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝
3》 自制米饭冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料：米100公克、牛奶200公克、鲜奶油3匙、糖3匙
作法：材料放到果汁机打之后，再冰冻起来
4》 蜜瓜优格冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料： 洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
作法：
1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格
及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打。
2.吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀。
3.将（2）倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可。
4.倒出以结冻的冰淇淋, 加入香瓜球拌匀后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。
5》 香草口味冰淇淋
范本来源：生活智慧王
准备：鲜奶100CC，鲜奶油120CC，蛋黄一个，糖适量，香草精(香草片1压
碎也可)少许
作法：均匀搅拌后,倒入密封容器中即可
6》 自制冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料：鲜奶100CC，鲜奶油100CC，蛋黄一个，糖适量，香草精少许
做法：
均匀搅拌后，倒入密封袋中(一定要密封好)，另一个塑胶袋放入冰块和除湿后的水(一定要除湿桶的)，将材料密封袋放入冰块袋中，用力晃动冰块袋五分钟后完成。
7》 低卡冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料：蛋白(约两颗量)、花生糖粉(两匙约)。
作法：
1.先将蛋白搅打至蓬松的状态。
2.再加入花生糖粉一起搅拌均匀。然后将搅拌好的食材倒入容器内，再放入冰箱内冷冻(约5小时)，完成即可食用！
PS：口味可依个人喜好自行更换，例如：绿茶粉、香草粉、芝麻粉。
备注：制作过程中不可加水或盐，最好是加乾细的粉类
8》 派皮冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料：蛋黄、冰淇淋、鲜奶油、冷冻派皮一片。
做法：
先将派皮涂抹蛋黄，放入烤箱烘烤，烤至派皮呈金**，外形呈澎澎状即可取出，再将派皮从中间平均切开(变成上下两片)，然后将冰淇淋及鲜奶油当成内馅包入派皮内，再盖上派皮，完成即可食用！
9》 油炸冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料∶泡芙、全蛋一颗、水100cc、面粉150克。
面糊制作∶先将蛋、 水、面粉混合后搅拌均匀即可。
PS∶面糊需呈黏稠状。
作法∶
先将泡芙放於冰箱内冷冻(约五小时),然后再将冷冻好的泡芙裹上面糊,再放入油锅内用大火油炸,当表面炸至金**即可取出食用
10》 自制三色冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料∶饼乾（糖果OR水果）、牛奶空盒（布丁杯）、果糖50克、牛奶（果汁）100cc、鲜奶油100cc。
作法∶
先将果糖及鲜奶油倒入牛奶空盒内，再将牛奶盒口关闭，然后摇晃使其均匀，再将牛奶倒入牛奶空盒内，再将牛奶盒口关闭，然后摇晃使其均匀，最后再放入饼乾(撕成小片)，再将牛奶盒口关闭，然后摇晃使其均匀，然后再放入冰箱内冷冻约六小时，即可取出食用
11》家庭自制冰淇淋(4种)
一、牛奶冰淇淋
原料配方：鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量
制作方法：
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方：可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
制作方法：
1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。
把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。
3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋
原料配方：果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤
制作方法：
1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。
2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。
3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋
原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克
制作方法：
1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。
12》果仁冰淇淋的制作方法
主要原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
设备用具：盆、电冰箱等。
制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。
加盟条件x0dx0d>> 有志于零售业发展，渴望自身创业的人士。x0d>> 拥有一间30-150平方米左右适合便利店经营的店铺（也可由阿里连锁总部提供）。x0d>> 店铺产权清晰，使用年限3至5年，位于居民区、工业区、商业区、住宅小区或其它流量大的地方。x0d>> 拥有相当的开店资金。x0d>> 有明确的投资风险意识。x0d>> 能严格遵守阿里巴巴芝麻开门便利店相关规定，按照阿里之门便利店管理模式经营管理。x0dx0d加盟须知x0dx0d阿里之门便利店是阿里之门商贸有限公司属下的连锁便利店.阿里之门便利店以“成人达己,乐道常开”为经营宗旨,按照“统一形象、统一培训和管理、统一采购和配送”的经营模式,为广大有意投资零售行业的加盟者提供专业的行业咨询、营运指导和商品配送服务.x0d一、 合作加盟x0d阿里之门总部与加盟者签定加盟合同后,总部即授予加盟者阿里之门的商标、商号、经营管理技术使用权,加盟者在使用“阿里之门便利店”商标时,必须保证维护“阿里之门”形象,服从总部的管理,共同维护阿里之门的品牌.x0d二、 市场定位x0d服务对象：社区居民,外来劳工x0d网点选择：居民区、工业区、学校、医院、商业住宅区、商业旺区x0d商场选点：1、铺位选点可由加盟者自行选点,也可由总部代其选点.x0d2、铺位转让一切费用均由加盟者支付.x0d3、选点以双方同意方可正式启动.x0d店铺面积：30-100平方米x0d经营品种：3000-5000种x0d三、投资方式和投资预算x0d加盟者每投资一间店铺,投资总额视店铺具体情况预算在7-10万元之间,投资项目主要包括以下几方面内容：x0d开办费 指加盟费、加盟保证金、房屋押金和转让费、证照办理、开业广告和员工生活设施等;x0d装修费 指门店室内外装修和灯箱招牌;x0d设备配置费用 指收银系统、货架、空调冷冻设备、以及电子称等设备;x0d商品库存费用 视店铺实际情况由总部统一配置,约3.5-5万元;x0d商品流动资金 主要用于开业第一个月的经营管理费用,约0.5万元.x0dx0d加盟根据公司发展部的预算费用,先将全部资金在开业前一星期上交到财务部统一支配;开业后由财务部安排其核对清算实际费用实行多退少补.在总部统一规范管理指导下,加盟者自主经营,自负盈亏.x0d四、 商铺设计装修和设备购置x0d1、设计装修由阿里之门总部指定专业人员统一设计制作,并委托专业装修队对店铺进行统一装修.x0d2、店铺设备：收银系统、音响、面包架、报纸架、货架、空调及冷冻设备，由总部统一购置x0d3、门店购所需生活设施由加盟者自行购买.x0d4、门店设施、设备的日常维修费用由加盟者承担x0d五、 商品配送x0d为保证商品质量,控制商品成本,店铺经营的商品统一由阿里之门总部供货,商品定价由开业店长结合供商的报价单再结合各门店的周围市场环境进行定价,商品由总部直接将商品送到门店.严禁私自外购,违者总部将取消加盟资格.总部保证其商品的合理性.第一批开业的主打商品吊总部配置;日常运作中的商品,由店主自主按总部要求报货并对商品进行严格化管理.x0d六、 培训与管理x0d为实现阿里之门真诚服务的经营宗旨,在门店开业前,加盟者及加盟者招聘的员工必须到总部进行岗前培训,培训合格后由总部颁发初级上岗合格证书方可开业,否则,推迟开业时间.开业后,总部将会在店铺装修、基础培训、配送、店铺营运、促售等方面进行规范管理.同时总部将对新店开业将会根据店主申请专职店长及指导员对加盟门店进行技术指导、培 训、直到该店一切动作走上正轨,正常动作为止.x0d七、 经营证照x0d门店营业由加盟者经个体名称自行办理,总部将为加盟者提供一份允许加盟使用阿里之门便利店商标的授权书.x0d八、 加盟费用 加盟费用一次性收取3000元. 保证金5000元,合约期满加盟者遵守加盟协议,结清所有往来帐目,总部将会退回保证金（不计利息）给加盟者.x0d九、 我们的宗旨x0d“阿里之门,优质便民！”
