培根炒卷心菜
by 麦子老妈 402 收藏 4680 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
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卡路里
?6.1%
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蛋白质
?10.9%
炒
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咸鲜味
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<10分钟
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较低热量
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新手尝试
卷心菜的做法很多，适于炒、炝、拌、熘、做汤也可作馅心。平时我们在家做的最多的就是手撕卷心菜，用几片五花肉片炒香炒干后，再与卷心菜一起煸炒，今天家里没新鲜五花肉，我就想到了培根，这也是五花肉呀，只是腌制烟熏过的而已，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根入锅炒制后，味道比新鲜的五花肉更香。难得用它救场还不错！
主料2人份
卷心菜半棵
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培根2片适量
辅料
调和油少许
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盐少许
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料酒1勺
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生抽1勺
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干辣椒2个
展开全部辅料
步骤1
包菜洗净后手撕成小块
步骤2
培根切成小块
步骤3
起油锅，先放入培根煸炒出油后盛出
步骤4
接着放入包菜和干辣椒炒匀
步骤5
炒制包菜发软后，加点盐和生抽调味
步骤6
再放入炒过的培根翻炒均匀
步骤7
出锅装盘
步骤8
开吃
成品图
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烹饪技巧
包心菜里含有粗纤维量较多，而且质地较硬，所以脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食
干炸茴子白怎么做
“大头菜也叫卷心菜。手撕大头菜就是把大头菜撕成小块，然后油炸。用手撕会比用刀切更好吃。咸淡适中，也是一顿美餐。很好学，不妨一试。”
佐料
大头菜(200克)
佐料
盐(适量)味精(适量)葱(适量)油(适量)酱油(适量)花椒粉(适量)
炊具
油炸锅
一个
用手将萝卜撕成小块，洋葱切碎。
2
将适量的油倒入锅中。
三
加入葱花炒香。
四
再炒大头菜。
五
加入适量花椒粉、酱油、盐翻炒均匀。
六
加点水，防止锅变干。
七
大头菜炒的时候，加入蒜末。
八
炒出少许味精即可食用。
本站将与大家分享手撕大头菜的做法。手撕大头菜的烧制步骤，以及需要的时间和调料搭配，你学会了吗？我们的手会教你怎么做萝卜丝。可以做萝卜丝营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我期待着分享手撕萝卜食谱的烧制结果。
洗净干炸就好。
做好的做法。
茴子白炒粉条
材料
茴子白（包心菜）1/2个，粉条1小把60克，胡萝卜1根，黑木耳1小把，大葱段10克，蒜蓉10克，小葱花10克，花椒粒10粒，食盐1/2茶匙，生抽1汤匙，五香粉少许，山西老陈醋1汤匙
做法
1.准备过程
2.茴子白分成一片片的，用小苏打水浸泡约10分钟左右，用流水冲洗干净
3.捞出滤干水分
4.用刀切成长约5cm左右粗细均匀的细丝
5.胡萝卜洗净去皮，用刀切成细丝。黑木耳洗净，用冷水提前泡发好，切成细丝
6.粉条提前用温水泡发至软，里面无硬心
制作过程
8.锅内放油，放入花椒粒，炸至花椒出香味刚变为黑色时捞出
9.放入大葱段、1/2半的蒜蓉煸香
10.放入胡萝卜丝大火翻炒均匀，至每条丝都可以吸附到油约30秒
11.放入黑木耳丝大火翻炒均匀
12.放入茴子白丝，大火翻炒至茴子白稍微变色
13.放入粉条，用筷子翻炒搅拌均匀
14.往锅里淋入1汤匙生抽，加入食盐1/2茶匙，五香粉少许，放入剩下的1/2半蒜蓉，撒入小葱花
15.沿锅边淋入1汤匙山西老陈醋，大火用筷子翻炒均匀即可出锅。
