太湖的主要经济鱼类资源有鲚、银鱼、鮊、鲤、鲫、团头鲂、草鱼、青鱼、鲢、鳙、鳗、花鱼骨、鲶、鳜、乌鳢、河川沙塘鳢和似刺鳊鮈等20余种。
据《太湖鱼类志》记载，共有107种鱼类，录属于14目25科74属，其生态类型主要有三类：
一、太湖定居性鱼类，如鲤、鲫、鳊、鲂、鮊、鲚和银鱼等；
二、江海洄游性鱼类，如鳗鱼、鲥鱼和东方鲀等；
三、江湖洄游性鱼类，如草、青、鲢和鳙鱼等。
由于受自然环境的改变以及人类经济活动的干扰，尤其是上个世纪50~60年代沿江和沿湖大量闸坝的兴建、60~70年代的“围湖造田”以及破坏性渔具渔法的使用，致使洄游和半洄游性鱼类以及沿岸带产卵的定居性鱼类资源数量减少，
而湖泊敞水性低龄鱼种群数量在人为繁殖保护措施下逐步增加，形成目前以刀鲚、银鱼等为主体和年变幅较大的太湖鱼类资源格局。
扩展资料：
太湖其他特产
太湖三白
太湖三白即银鱼、白鱼、白虾。太湖银鱼：肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种菜肴。日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一起，配上调味品，制成珍贵菜肴。将银鱼晒成干，色、香、味、形，经久不变。烹制前，用水浸一下，柔若无骨，制成各类应时名菜。太湖白鱼：亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼。太湖白虾：白虾壳薄、肉嫩、味鲜美。白虾剥虾仁出肉率高，还可加工成虾干，去皮后便是“湖开”。虾还可入药。内服有托里解毒之功能。
