准备材料：牛蛙200g、食盐5克、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒两勺、生抽一勺、水淀粉10克、调和油适量、柿子椒适量、白糖适量、白酒适量
1、首先准备好牛蛙200克。
2、葱姜蒜、青椒、干辣椒适量。
3、上油锅，下葱姜蒜、干辣椒翻炒。
4、下牛蛙翻炒，再下料酒翻炒。
5、下青椒、生抽、白糖翻炒。
6、出锅前放入适量的水淀粉。
7、放入盐调味，再放入白酒翻炒后，下水淀粉翻炒。
8、点上火锅小炉，准备出锅。
9、最后上桌即可。
1、食材：牛蛙适量，莲藕适量，腐竹适量，大葱适量，香菜适量，火锅底料适量，食用油适量，料酒适量，大蒜适量，姜片适量。
2、所有原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下。
3、锅烧热后，加入适量食用油。
4、烧热后加入火锅底料。
5、小火炒至火锅底料融化沸腾。
6、另取一只锅，将融化后的火锅底料倒入。
7、放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水，小火煮开。
8、依次放入莲藕、牛蛙、香菜。
9、待锅煮沸后，牛蛙煮透，放入腐竹。
10、片刻之后，撒上香菜起锅。
