南美烧汁虾源于日本烧汁菜品，来到咱中国没想到火了！烧汁虾的家常做法，很麻烦，需要调汁熬汁。最近加盟了老虾公的南美烧汁虾米饭，直接不用加盟费就把教学视频发过来了，而且试用装也是免费的。我试了很好吃，现在呢就把做法分享给大家。
要提前把虾炸好，料水比也提前准备好。做的时候就快了.
虾子要处理干净，油炸一下去腥效果很好。再有在煮的时候把虾子按入锅中入味，等出锅时在挑出摆好就行了
第一步，准备食材。白圆葱丝60克，香芹段60克，鱼豆腐块切片6片，金针菇放点，小米辣（如果消费者不要辣，用鲜香口味的虾料，不放辣椒）1个切小段，杭椒2个切段，麻油，南美冻虾7只，按照小中大份，适量增加锅底数量。
虾首先要处理干净，虾线挑出来（也可不挑），虾须剪掉，用刀在虾肚子上剖一刀，让虾更入味。然后，沥干水分下油锅略炸至虾皮变红即可。图中配菜是锅底，量根据小中大份来适量增加。消费者要求加菜的话，一次最好不要添加超过三种，否则会影响整道菜的味道。
第二步，砂锅上灶。将50克老虾公烧汁虾酱料兑水250克，即1:5的比例，搅拌均匀倒入砂锅。虾料按照小中大份，要增加虾料。一般未加热的汤汁不要没过配菜。
这是最为关键的一步，因为有了现成的烧汁虾酱料我们省去了调制酱汁的很多时间。而且好味道全凭好酱料，老虾公烧汁虾调料用料卫生有营养，味道美更健康。
第三步，将准备好的食材依次放入砂锅中。为了将各种配菜的味道相互提升和融合，要依次将香芹段、圆葱丝、鱼豆腐、小米辣、杭椒段、金针菇均匀放入砂锅中，最后将大虾放入锅内。如果配菜较多可以在出锅时翻锅一下，以免糊锅。
第四步，开火收汁。大火烧开，中火收汁，见汤汁浓稠了，把大虾摆好，造型上美观有食欲，然后一定要记得滴入适量藤椒油（试用装附赠一包，一份的量）。最后在中间放入一撮香菜碎就可以关火出锅了。
餐饮项目要选的有特色一点，吸引人一些。比如动漫主题餐厅，因为现在年轻人比较喜欢动漫、游戏，而动漫主题餐厅的食物有的是根据里面的人物形象制作的，有的是里面人物比较喜欢的食物，能吸引更多用户。
