用料
主料猪蹄500克山药300克胡萝卜2根
辅料白果150克姜片10克料酒10毫升黄酒100毫升花椒1小撮食盐4克植物油1勺
山药炖猪蹄的做法
1.
准备材料：猪蹄斩小块
2.
将猪蹄放进温水里
3.
下花椒、姜片入猪蹄水里
4.
下料酒,煮10分钟，煮好后冲洗掉猪蹄上的血沫，沥干水份
5.
山药和胡萝卜削皮切块
6.
炒锅里放1勺油，爆香姜片
7.
下山药和胡萝卜翻炒一会儿
8.
下猪蹄块，翻炒片刻
9.
下黄酒，继续翻炒均匀
10.
炒香的山药、胡萝卜和猪蹄倒入电饭煲
11.
并加入白果，按下电饭煲的功能键
12.
煮好了，下盐调味
猪蹄炖山药怎么做
1、食材：猪蹄 1根、山药 1根、红枣 几颗、老姜 1块、盐 少量、鸡精 少量。
2、将买回来的猪蹄浸泡10-15分钟，去血水。15分钟后，再捞起来清洗干净。
3、将山药削皮。
4、削皮好的山药，清洗干净，切好。
5、红枣用温水清洗干净。姜也切成片。
6、这时候，可以把洗好的猪蹄放入锅里煮3-5分钟再捞起来。
7、将炖汤锅，倒入适量的水，等起烧开，这时候，就可以把老姜片、猪蹄、山药、红枣一起倒进去。
8、大火炖三十至四十分钟以后，再开成小火，慢炖一个半小时后，就可以放入适量的盐和鸡精，而猪蹄炖山药也完成了。
1、准备好：猪蹄500克，山药300克，胡萝卜2根，白果150克，姜片10克，料酒10毫升，黄酒100毫升，花椒1小撮，食盐4克，植物油1勺。
2、猪蹄斩小块，将猪蹄放进温水里，下花椒、姜片入猪蹄水里。
3、下料酒，煮10分钟，煮好后冲洗掉猪蹄上的血沫，沥干水份。
4、山药和胡萝卜削皮切块。
5、炒锅里放1勺油，爆香姜片；下山药和胡萝卜翻炒一会儿。
6、下猪蹄块，翻炒片刻；下黄酒，继续翻炒均匀。
7、炒香的山药、胡萝卜和猪蹄倒入电饭煲。
8、并加入白果，按下电饭煲的功能键。
9、煮好了，下盐调味即可。
