红烧草鱼

食材明细

草鱼适量

猪里脊适量

香菜适量

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

白糖适量

白酒适量

胡椒粉适量

湿淀粉适量

醋适量

食用油适量

酱油适量

大料适量

酸甜口味

烧工艺

十分钟耗时

未知难度

红烧草鱼的做法步骤

1

.将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。

2

坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金**捞出沥干油。

3

碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。

4

准备好葱姜蒜 里脊切成丁。

5

锅中留底油爆香大料。

6

加入肉丁和葱姜蒜翻炒。

7

倒入调好的汁。

8

加入适量的开水。

9

把鱼放进锅里。

10

稍闷一会，把鱼铲出放在盘中 撒上香菜。

11

剩下的汤汁勾薄芡。

12

把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。

红烧草鱼的做法 步骤

准备好一条草鱼，两块姜，料酒，老抽，盐。

1、草鱼刮去鱼鳞，掏掉肠子洗净，刮掉黑膜，切小段，抽掉筋。

2、油锅放入姜片，少许盐烧热，放入鱼块，煎至两面金黄，煎鱼不要着急翻面，煎到位，轻松翻面不粘皮。

3、煎好的鱼，放入料酒，老抽，盐

4、加水，没过煎好的鱼

5、大火煮开，放入蒜头，辣椒继续煮，中途翻面或用汤匙浇汤

6、煮到汤汁所剩不多，撒葱花出锅

食材明细

主料

草鱼适量

猪里脊适量

香菜适量

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

白糖适量

白酒适量

胡椒粉适量

湿淀粉适量

醋适量

食用油适量

酱油适量

大料适量

酸甜口味

烧工艺

十分钟耗时

未知难度

红烧草鱼的做法步骤

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1

.将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。

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2

坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金**捞出沥干油。

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3

碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。

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4

准备好葱姜蒜 里脊切成丁。

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5

锅中留底油爆香大料。

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6

加入肉丁和葱姜蒜翻炒。

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7

倒入调好的汁。

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8

加入适量的开水。

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9

把鱼放进锅里。

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10

稍闷一会，把鱼铲出放在盘中 撒上香菜。

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11

剩下的汤汁勾薄芡。

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12

把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。