木须肉的家常做法如下：
主料：猪肉500克、木耳20克。
辅料：胡椒粉1克、盐4克、淀粉13克、料酒5克、白糖3克、酱油10毫升、蚝油5克、清水500毫升、油50毫升、鸡蛋两个、葱5克、姜5克、黄花菜20克、黄瓜10克。
1、先将猪肉切成片。
2、在猪肉中依次放入胡椒粉、盐、淀粉、料酒后搅拌均匀后，腌制三分钟。
3、然后调配调料汁，依次在碗中放入盐、淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油和清水后，搅拌均匀。
4、鸡蛋两个打成鸡蛋液后炒熟装盘备用。
5、继续倒入猪肉炒熟后装盘备用。
6、接着在锅中依次放入油、葱、姜、木耳和黄花菜进行翻炒。
7、最后倒入黄瓜、炒熟的鸡蛋和猪肉，再加上调料汁，翻炒一下即可出锅。
木须肉怎么做好吃，家庭木须肉的家常做法
黑木耳；干黄花菜；猪里脊；黄瓜；大葱；鸡蛋；
料酒；酱油；盐；香油；淀粉；糖；水淀粉；
木须肉是家人都很喜欢吃的一道菜，这道菜里用的食材很常见，关键都是我大爱的蔬菜，也很适合小孩子吃，像大杂烩一样，炒一道菜那是蛋白质、菌类、瓜类各种营养都有啦。又方便又好吃，大人孩子都喜欢哦。
做法和步骤
1
用冷水将木耳和黄花菜分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。
2
将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。
3
锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。
木须肉
4
锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。
5
将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。
木须肉
6
超级啰嗦：炒鸡蛋时，提前往蛋液中加少许清水和几滴料酒，炒出的鸡蛋没有腥味，且口感松软；在平时炒菜时，一般有炒鸡蛋的步骤的，我建议先将鸡蛋炒好盛出，再炒其它的原料，放盐之后，再将炒好的鸡蛋倒回锅中。鸡蛋很容易吸收盐分，否则会咸；如果用新鲜的黄花，务必要先焯烫后，再用冷水浸泡2小时以上，并在中途多换几次水，否则新鲜黄花中的某些物质，会让俺们中毒的。
木须肉
7
木耳有清热排毒的功效，很时候冬春交接之际时食用，瘦肉和鸡蛋的加入为人体补充了丰富的蛋白质，但是是脂肪含量又很少，春天吃既不会长肉又美味。
8
一般来说，我做饭都喜欢运用家里现有的食材来进行搭配，既然家里准备了黄花菜，那么，理所当然，家常木须肉便成为主打菜，此菜含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用，木耳含丰富的钙，黄花菜含有丰富的维生素A，人常食有益于健康。
木须肉
主料
猪肉200克 ? ?黑木耳5克 ? ?
黄瓜1根 ? ?鸡蛋2个 ? ?
辅料
葱 ? ?姜 ? ?
料酒 ? ?酱油 ? ?
蚝油 ? ?淀粉 ? ?
水 ? ?盐 ? ?
五香粉 ? ?油 ? ?
木须肉的做法步骤
1.?猪肉切片，放料酒、酱油、淀粉、清水抓匀。再加入适量油，抓一下。腌制20分钟。
2.?木耳泡发洗净后撕小朵。
3.?黄瓜切象眼片。
4.?木耳放到开水中焯一下，捞出沥干。
5.?姜切片，葱切末。
6.?两个鸡蛋加少许清水打散，
7.?锅中放油，将鸡蛋煎成块，盛出备用。
8.?锅中放油，将猪肉炒至变色，盛出备用。
9.?爆香葱姜和五香粉。
10.?放入木耳翻炒。
11.?放入黄瓜片翻炒。
12.?放入肉片翻炒。
13.?放入鸡蛋翻炒。
14.?淋入酱油、蚝油、盐调味，翻炒均匀后出锅。
小贴士
1、猪肉用调料和水淀粉腌制的时候，最后加一点油可以锁住肉的水分，使肉质更嫩。
2、木耳焯一下可以缩短炒制时间。
3、鸡蛋里加水会更嫩。
