玉米烙做法：
1、玉米，剥成粒，洗净。
2、锅中加水烧开，加入玉米粒，丢一小丢丢盐，煮5分钟。
3、准备一碗凉水，将煮好的玉米粒捞出放进去过一下，然后再捞出沥干水分，不用沥太干，保留表面的水分可以裹粉。
4、把事先准备好的糯米粉跟玉米淀粉混合，倒入玉米粒中，用筷子边倒边搅拌均匀。
5、搅拌至每一粒玉米粒都裹上粉，整体黏黏糊糊的状态，又不会太湿，这样煎的时候就不会散架，如果太干的小伙伴，加点水就可以了。
6、平底锅放油烧热，待油烧热后，关火倒出一部分到碗中，留适量底油。
7、不开火，先把玉米粒倒入锅中，用铲子把玉米粒摊平，压紧，开小火煎3分钟左右，让玉米粒都连在一起，成饼状。
8、煎至定型，拿起锅轻轻晃动一下，整个玉米饼能滑动不会散开，沿着锅的边缘，倒入刚才盛出的热油，油量能没过玉米粒就可以了。
9、炸至玉米粒金黄酥脆就可以关火，用锅铲帮助沥干油，盛到盘中，(可在案板上放上厨房纸，把玉米粒放上吸走多余的油)。
10、撒上白砂糖，喜欢吃甜的就多撒点。
玉米烙的做法
玉米烙的制作方法如下：
主料：玉米粒200克、蛋黄1个。
辅料：淀粉20克、白糖适量。
1、玉米粒焯水，锅里放入适量的清水，水开后把玉米粒放进去，大约煮1分钟左右捞出。
2、取出沥干水分，打入一颗蛋黄，因为玉米粒不是很多，所以鸡蛋要选小一点的。
3、再加入玉米淀粉搅拌均匀。
4、平底锅里放入适量的食用油，油热了把玉米糊倒入锅里，用铲子将其弄平，注意要小火慢煎。
5、等到玉米都粘在一起成型了，不会散了，再倒入更多的食用油，没过玉米，将玉米炸至金黄。
6、取出在玉米表面撒适量的白糖，玉米烙就做好了。
玉米烙的做法如下：
用料：甜玉米粒280克、糯米粉30克、玉米淀粉25克、白糖适量、玉米油适量。
步骤：
1、甜玉米罐头一袋280克，糯米粉30克，玉米淀粉25克，称重后备用。
2、甜玉米粒控一下水放入盆中，把糯米粉玉米淀粉混合放进去。
3、混合均匀。
4、不粘锅中刷少许油，把混合好的玉米粒倒进去，用铲子压成圆饼状。
5、另外一个锅提前把油烧6-7成热，倒进玉米烙上面，油量最少没过玉米，中火炸到金黄。
6、如图，玉米完全粘在一起，可铲起来，关火。
7、放在厨房纸巾上吸出表面油分。
8、表面撒白糖，切块装盘。
