大家都想吃一些凉爽的菜肴，凉拌菜是不错的选择，给你推荐做法简单的8道凉拌菜，这些菜肴非常受欢迎，凉爽开胃，简单易学，家中必备，做法简单又美味，好媳妇收藏好，做给家人吃，保证受欢迎，下面分享下做法
凉拌青豆
凉拌青豆是一道消食、健脾的凉拌菜，不仅是色泽艳丽，而且营养价值也很不错哦。
主料：青豆200g
辅料：干辣椒3个、辣椒酱、油2勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻油1勺、少许糖。
制作步骤：
1、锅中放水烧沸后倒入青豆煮熟，捞出后过凉水，沥干待用;
2、冷却后青豆中加入生抽、醋、根据个人的口味加入少许糖;
3、锅中烧油，九成热的时候放入切碎的干辣椒、辣椒酱，榨出香味之后趁热倒入香豆中，搅拌均匀端上桌。
肉丝拌粉皮
原料: 猪肉，绿豆粉，食用油，酱油 ，香油，醋， 盐， 麻酱，味精
制法:
先将猪肉洗净，片成片再切成细丝
粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。
3.再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。
