榨油机榨出油后,提炼油方法步骤；
脱酸：一般用碱炼或蒸馏方法，目的是为了脱除油脂中游离脂肪酸。
脱色：由于对成品油脂质量的要求，需要脱除油脂中的部分色素，以改善油脂色泽，提高油脂质量和稳定性。
脱臭：脱除油中的臭味物质，改善食用油的风味，提高油脂的烟点，降低污染，脱除微量有毒成分，过氧化物及其分解物霉烂油料中蛋白质的挥发性分解物，小分子量的多环芳烃及残留农药等，破坏油中的一些热敏性色素。
脱蜡：提高油脂透明度及烟点，提高人体对油脂的消化吸收率，改善油脂的风味及适口性，利于植物蜡的综合利用。
调合油的制取工艺：
将几种不同的食用油按一定的比例混合而成,没有化学反应过程,它的脂肪酸组成较为合理.从食品营养的角度看,任何一种植物油的营养价值都不是十全十美的.比较合理的油的脂肪组成中,棕榈酸、油酸、亚油酸的比例最好接近1：1：1,只有调合油才能达到这个要求。
故又称之为健康油.如果把菜籽油与米糠油或红花油等,按1：1比例调合,其亚油酸含量将提高2～3倍,芥酸含量将降低50％.日本用70％的米糠油和30％的红花油制成的调合油,经试验测定,胆固醇可降低26％；用85％米糠油和15％红花油制成的调合油,可降低胆固醇19％。
这样可以提高菜籽油的营养价值,扩大菜籽油的利用范围。
