材 料
低筋面粉
1杯
精细糖
1
/
2杯
蛋
2个
发粉
1小匙
水
1
/
2杯
沙拉油
1小匙
豆豆沙
用量
做 法
(1)将面粉过筛。
(2)先将蛋打散，加入细砂糖拌匀后，续加入面粉及发粉搅拌均匀。
(3)再加入水及沙拉油拌匀呈浓稠状面糊。
(4)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热，在模型内面涂上一层薄油，将面糊倒入模型圆洞中约1.5公分高，然后用木棍或杆面棍平扁的那一端圆头在洞内绕数圈，让面糊沾到圆洞的侧边。
(5)等到饼皮面糊表面起泡后，将一半的饼皮填入红豆馅，另一半作为盖子用锥子挑起覆盖在有红豆馅的饼皮上，等2个半边黏住后，将红豆饼用锥子挑起呈侧面立起状，再将侧面滚动烧烤一下即成。
(6)如果使用有盖子的烧烤模型，将面糊倒入圆洞中约6分满，在饼皮填入红豆馅后，再在上面淋上一层面糊，然后将盖子盖紧，以180度翻转的方式烧烤约1
2分钟即可。
车轮饼皮面糊
材 料 A.奶油
15公克 B.全蛋
60公克
细砂糖
20公克
蜂蜜
10公克
酱油
3cc C.奶水
100公克 D.低筋面粉
100公克
香草粉
3公克
泡打粉
2公克 E.巧克力布丁馅
适量 做 法
1.将奶油融化备用。
2.材料B置入钢盆，用直型打蛋器以顺时针方向搅拌均匀，再加入材料C拌匀。 3.将材料D一起过筛后加入作法1中充分拌匀，再加入作法2中拌匀。 4.将作法3静置60分钟后，即为日式车轮饼皮面糊。
