小白菜清洗干净，再切成段备用；
葱切葱花，蒜切片；
热锅加入适量油，爆香蒜末，再放入小白菜。
大火快炒至开始变软时，加入葱花、盐；
翻炒至小白菜开始出水时关火即可。
清炒白菜的做法
1、主料：白菜500克。辅料：精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克。
2、将白菜洗净。
3、将白菜用手掰成小块。
4、将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。
5、热锅后放入切好的腊肉片。
6、不断翻炒以免烧糊。
7、炒至腊五花肉的油出来。
8、放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。
9、倒入白菜。
10、稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。
11、炒匀，白菜熟了即可。
前言
每餐都是三个菜，尽量有荤有素，这样营养更均衡。白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。
材料
主料：白菜400g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
清炒白菜
1
白菜洗干净，摘断，沥干水分
2
锅内放油，烧红
3
放入白菜翻炒
4
炒至白菜微熟时，加适量的盐调味
5
当白菜炒至8成熟时，放适量的鸡精
6
翻炒均匀后，装盘
小贴士
洗蔬菜时尽量先洗再切或摘，这样能减少蔬菜中维生素C的流失。
