低筋面粉90g
——玉米淀粉100g
——抹茶粉10g
——黄油100g
——熟蛋黄2个
——糖粉50g
——盐1g
需要用到电动打蛋器。
海氏打蛋器电动家用烘焙奶油打发器小型商用手持打蛋机
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做法
1.黄油隔水融化，加入50g糖粉和1g盐。（这时可以提前煮2个鸡蛋备用）
2.用打蛋器搅打至体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状即可。
3.煮熟的鸡蛋取出蛋黄，碾碎后加入打发的黄油中（可以放筛网上，用手指或勺子按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末）。
4.用打蛋器将蛋黄和黄油充分搅拌均匀。
5.低筋面粉、抹茶粉和玉米淀粉混合过筛倒入打发好的黄油里，用手揉成面团。
6.将面团分成若干个小球，用大拇指将圆球按扁，按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹，依次做好所有小饼。
7.放入预热好的烤箱中层，170度，上下火，15-20分钟，烤制表面稍微变色即可。
小贴士
1、原味玛格丽特请点击阅读原文查看教程；
2、可可玛格丽特将以上抹茶粉等量换成可可粉即可；
3、饼干比较酥，易碎，如需包装，烤完后完全放凉再包装
抹茶鸡蛋饼
用料
抹茶粉 面粉 鸡蛋 水 油
抹茶鸡蛋饼的做法
鸡蛋打散，加水，面粉和抹茶粉，调成面糊，不过稀不过稠。
平底锅放适量油，烧热之后倒入面糊，小火煎，底部凝固可以移动之后，翻面继续煎，即成。形状大小随意。
小贴士
1.甜味还是咸味？其实我忘了调味，对我来说淡味也ok，可以搭配果酱或咸味的酱。然后觉得加糖调味做成甜甜的饼也会蛮好吧，加盐做成咸味也好应该。
2.鸡蛋也可以不加。
