核心提示:大闸蟹喜水质清新、阳光充足、水草丰富的地方，栖息在江灌、河岸滩地的泥穴中，喜食小鱼、小虾、螺、蚬、昆虫及动物尸体。在水温10度以下时，蟹在穴中螫伏越冬，摄食减少或不摄食。每年秋冬，性腺发育成熟的河蟹进行生殖洄游。 一、田间工程 1、选择环境安静，水源充足大闸蟹喜水质清新、阳光充足、水草丰富的地方，栖息在江灌、河岸滩地的泥穴中，喜食小鱼、小虾、螺、蚬、昆虫及动物尸体。在水温10度以下时，蟹在穴中螫伏越冬，摄食减少或不摄食。每年秋冬，性腺发育成熟的河蟹进行生殖洄游。
一、田间工程
1、选择环境安静，水源充足，水质良好，无工业污染，进排水方便，大水不淹、干旱不干、保水性强的田块。田埂要求牢固，不垮塌，宽1.5米以上。稻田面积可大可小，10亩左右为宜。在沿田埂内侧2-3米远挖环沟，宽1-2米，深1.0米，坡度为1：1.2。视田块大小挖“十”或“井”字厢沟，厢沟与外环沟相连，厢面种稻，沟内养蟹。在田的一端修建深1.5米、占田面积5%的暂养池。田间工程占稻田面积15%-20%。进排水口对角设置，用筛绢网扎好，沟、池内种植空心菜或水草等，覆盖面控制在30%-50%。
2、田块四周选钙塑板或塑料薄膜等光滑耐用材料设围栏，上部高出地面40-50厘米，埋入土下10厘米。外侧用木桩或结实绳子将防逃膜固定。防逃膜不出现褶，接头处光滑不留缝隙。
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稻田养蟹是在稻田养鱼的基础上发展起来的一种新的立体种养模式，稻蟹共生，各得其所。稻田养蟹对水稻单产影响不大，每亩可产蟹20-30公斤，比一般稻田亩增加收入1000元以上。其主要技术要点:一是选择好田块，水源方便，水质良好，绝对没有污染，土壤保水性好，能集中连片;二是搞好田间工程，主要是稻田养蟹的沟池，由环沟、田间沟和暂养池三个部分组成。环沟是养蟹的主要场所，在田块四周堤埂内侧2-3米处挖沟，沟宽1.5米左右、深1米、坡比1:2，成环形。田间沟主要供河蟹爬进稻田觅食、隐蔽用，每隔20-30米开一条横沟或十字形沟，沟宽50厘米、深60厘米、坡比1:1.5，并与环沟相通。暂养池主要用于培育幼蟹、暂养蟹种和收获商品蟹，一般开挖在田的一角或一边，池长5-10米、宽2-3米、深1.2-1.5米。环沟、田间沟和暂养池水面占稻田面积的20%左右。蟹池、蟹沟要中间深四周浅。如果连片养殖面积大，控制条件好，还可以把周边灌排水沟利用起来，作为稻田养蟹的暂养池或环沟，以扩大养蟹水域，不减少或不影响稻田面积。
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