1、面皮适量，胡萝卜适量，黄瓜适量。
2、干擀面皮1把，放水浸泡。
3、锅里放干辣椒花椒炸香备用。
4、一勺芝麻酱用炸好的油，醋生抽澥好。
5、黄瓜胡萝卜切丝香菜切段蒜拍碎，倒入麻汁拌匀。
6、全部材料拌匀根据自己要求加盐加醋也可以加点辣椒酱。
主料
高筋面粉300g ? ?盐少许 ? ?
生抽1勺 ? ?蒜汁小半碗 ? ?
香醋1勺 ? ?油辣子适量 ? ?
黄瓜1根 ? ?鸡精少许 ? ?
自制烙面皮的做法步骤
1.?面粉中加少许盐，搅成光滑的稠面糊。
2.?静置30分钟，洗面，反复揉，洗出的淀粉水倒入深些容器中，静置5个小时，倒掉上层清水，剩下的搅均匀。
3.?洗好的面筋上锅蒸熟，切块。
4.?凉开水、味极鲜、蒜汁、醋(少些)、盐、鸡精兑成汁。
5.?不沾锅烧热，中小火倒入一勺面粉水，摊均匀。
6.?小火烙到面皮起泡，揭掉抹层油，依次烙好。下层有冰花吃哦…
7.?烙好的面皮。
8.?切成丝，倒入调好的汁，放黄瓜丝、面筋块和油辣子。
9.?开吃吧，夏天的超级美味…
