侠盗猎车5中的任务分为主线任务、副本任务和随机事件任务。领取任务的方式主要有几种：1. 主线任务：在游戏中完成前一关卡，下关卡的任务将自动启动。2. 副本任务：可以在游戏中的电话簿中通过联系人领取任务。3. 随机事件任务：在游戏中，有时会出现随机事件，玩家可以选择是否接受任务。任务过程：1.接受任务根据任务方式的不同，接受任务的方式也不同。例如，完成前一关卡时，下关卡的任务将自动启动；在电话簿中联系某人可以领取相关任务。2.开始任务任务开始后，会有任务简介，告诉你这个任务的目标和完成条件。任务的目标可能是摧毁敌人的车辆、解救人质、逃脱警察的追捕等。3.执行任务在任务进行中，玩家需要采取一定的行动来完成任务，例如，杀死敌人、抢劫银行、开车逃跑等。还有一些任务需要玩家使用特定的车辆或武器来完成。4.完成任务任务完成后，会有任务评价，根据任务完成的速度、难度和表现给予奖励。任务完成后，玩家可以获得经验值、钱财、装备、能力升级等奖励。总之，侠盗猎车5的任务有着多种多样的类型，并且在任务过程中玩家需要克服各种困难和挑战，完成任务后还可以获得各种丰厚的奖励。
不是你自己控制倒水泥，你把工人推进坑里面之后，把水泥车以后方垂直坑的边缘停到红圈，貌似是按小键盘的2还是8 就会出现动画，自动倒水泥了。
水泥车在非任务时候为普通的重型车辆，在游戏原版没有任何特殊性（如果装上有关此载具的CLEO可以实现特殊化） 然而在汽修站的一个毁灭建筑工地任务中，需要用到水泥车。 此任务步骤如下：?
①过场动画完结之后，CJ需要上铲车（其它重型车辆也可以），推倒白皮建筑物，共计11个，其间有工人捣乱，需要下车击杀。
②紧接着需要开铲车将困在厕所里面的包工头推倒，推入长方形坑中。
③操纵水泥车，车后部靠近坑口，然后右侧会有倒水泥图标，按下之后水泥车会倒出水泥，包工头所在厕所会被水泥封死（好残忍），任务成功。
注意：推倒建筑物的时候小心旁边的油桶，如果不慎导致爆炸将会减少铲车“血量”，可能爆炸导致CJ死亡任务失败。
游戏设定
游戏的背景多是设定在模仿美国各城市的虚构地点，游戏主要着重在开放世界的设定上，玩者可自由决定任务进行的时间和方式来推动故事剧情，此外也有许多附加任务可供选择。游戏结合了动作冒险、驾驶、第三人称射击等要素，也有少量的角色扮演、匿踪和竞速成分。
该系列也因其超高的自由度和多样的玩法而闻名。游戏中包含大量嘲讽美国文化及其社会现象的内容，游戏中的色情暴力内容同样也引起诸多争议。系列中登场的多位主角都企图在这个虚构的犯罪世界中提升自己威望，但他们的动机在每部作品中都不尽相同。
