食材明细
麦黄杏750克
白糖150克
酸甜口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度
麦黄杏酱的做法步骤
1
买回来的杏在水里泡上15分钟洗净
2
一掰两半去核，切成小块
3
放入容器内上面撒上白糖腌制4小时左右，腌透出水即好。
4
腌制好的杏肉已经析出了很多的水分
5
将腌好的杏肉倒入面包机桶
6
放入面包机里
7
启动面包机的果酱功能，面包机开始工作自行搅拌
8
时间到程序结束，舀起来一点看看已经成酱了，只是还有点稀
9
趁热装入事先用开水烫过的瓶子里，放凉后放在冰箱里保存。
小窍门
小英子心语：
1. 做果酱的杏，最好选那种熟透了的，这样的杏味道好不说还容易成酱
2. 糖的用量根据自己喜好，我觉得正好是因为我能吃酸，你要是喜甜还要再加点糖，最好的办法就是中途舀一点尝尝，甜度不够再加。
3. 制作果酱的过程全程都要盖上盖的，打开盖看看尝尝可以，完了就要马上盖好才行哦。
4. 盛过江的容器最好是玻璃瓶，之前用开水煮或者烫都行，要控干水再装入果酱。
