一、习性?
? ? ? ?特大鳝为底栖生活的鱼类，钻洞穴居，昼伏夜出，喜活食，耐饥饿。黄鳝体表粘液丰富，离水后不易死亡，易长途运输。?适宜黄鳝生长的温度为15～32℃。低于10℃，很少觅食；低于5℃，停止进食，进入冬眠状态；高于32℃，藏于穴内避暑。对光和味的刺激不大敏感。春夏秋三季活动频繁。?黄鳝是一种以动物性食物为主的杂食性鱼类，在饥饿条件下，有残食同类的习性。
? ? ? ?它摄食动作迅速，食物不经咀嚼就咽下，食物大时，咬住后用旋转身体的方式来咬断食物，捕食后即缩回洞内。生长旺季，可采用低价收购猪、牛、狗等牲畜内脏、劣质肉，放少量食盐煮熟切碎抛入鳝池，效果特佳。?黄鳝有奇特的性逆转现象。从胚胎期到性成熟都是雌性，产卵后卵巢逐渐变成精巢。精巢为一灰白色细管。待精巢成熟，体长约4O厘米左右时即转成雄性，其后性别一般不再变化。黄鳝每年只繁殖一次。卵分批产出，产卵时，亲鱼先吐泡沫积聚成团，然后产卵于泡沫中。成熟的受精卵为金**，比重较水大，无粘性，吸水膨胀，亲鳝确有护卵习性。受精卵在水温30℃左右时，约经15O小时孵出仔鳝。
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二、建池? ? ? ?鳝池一般选建在地势稍高、水源方便的地方，可利用不宜养殖其它鱼类或不宜种植作物的池塘、水坑等水体。池形可因地制宜，方圆均可。小则2～3平方米，大者2O～1OO平方米。鳝池分砖池、土池、水泥池等类型。底质较松软的土层处宜建砖池，四周用砖和石头砌成，池壁用水泥勾缝或抹面。池底用三合土或粘土夯实，不能留有孔隙。池壁顶部出檐，以防黄鳝尾部勾墙外逃。不管什么鳝池都要开一个进水口、一个排水涵洞和一个溢水口。进水口最好接一水槽，让水从水槽中跌落人池，可增氧，也可防逃。在进水口的对方池底，开一排水涵洞，并在离池底4O厘米处开一溢水口，防止溢水逃鱼。整个池深0.7-1米为宜。水源条件好、土质坚硬的地方可建土池。如开展大面积工厂化养鳝，可建水泥池，池底可不铺泥，只附隐蔽设施。一般情况下，池内保持水深1O～2O厘米左右，普通池还需填增2O～3O厘米厚的松软肥土泥层。?
池内也可用1/3水面养殖水浮莲、水葫芦和绿萍等水生植物，并在池旁种南瓜、扁豆等，池上搭架遮阴，创造良好的生态条件。鳝池在放养前，应用生石灰（公顷用75O～9Oo公斤），干水后清池消毒，约半个月后可养苗。?
三、喂饵黄鳝要分不同的生长阶段饲养。鳝苗的开口饲料以丝蚯蚓为最佳，也可将煮熟的蛋黄调成水状投喂，还可投喂蝇蛆，成鳝主要投喂蚯蚓、蝌蚪、小蛙、蝇蛆、小虾、蚕蛹、螺蚌肉等，也喂一些下杂鱼浆或其它动物内脏等，尤以蚯蚓最佳，每5～6克鲜蚯蚓能增长一克鳝肉。也可喂一部分麦麸、米饭、瓜果、菜屑之类植物性饵料。
? ? ? 饵料要荤素结合，要新鲜，黄鳝不吃腐臭食物。变酸、发霉的酒渣、豆腐渣等不要用来喂鳝，以免引起中毒。喂饵要定时、定位、定质、定量，防止幼鳝由于暴食引起病害，以至胀死，在放养的最初2～3天或稍长时间内不投饵料，此后，即喂蚯蚓并混合其它饵料，直到习惯索饵后，完全改用混合料喂养。黄鳝对饵料的选择较为严格，一经长期投食一种饵料后，很难改变其食性，故在饲养初期必须在短期内做好驯饵工作，即投喂那些来源广泛，价格低廉，增肉率高的混合饵料。
? ? ?黄鳝昼伏夜出索食，开始宜每天下午4～5时或傍晚供饵，以后逐日提前投喂，约1O～15天驯饵，即可在每天上午9时或下午2时供饵，也可隔日供饵，以增加其食量。每日投饵量为鳝鱼总体重的5％～7％，精料宜少，粗料宜多，分早晚两次喂养。投饵集中投在饵料台上，饵料台可用木框、竹箩、铝制网线或尼龙密网布等特制饵料框架，并将其固定在池中。水温对黄鳝食量及其摄食活动影响很大，15～28℃为最适生长温度，摄食活动增强，此时要勤喂，喂饱；15℃以下，摄食缓慢，影响索饵；1O℃以下，停止吃食，随水温下降而进入洞穴冬眠。?
管理 ?无论是购种，还是自捕种，鳝种放养前都要用10ppm浓度的孔雀石绿溶液在水温24～26℃条件下浸洗25～3O分钟，或用浓度3％～4％的食盐水浸洗4～5分钟消毒，对防止水霉病较有效，同时也可消除鳝种体表的寄生虫（如蚂蛾等）。?
每平方米一般投放鳝苗5O～6O条（约1.5公斤）。条件好的，也可适当多放一些。同一池中的苗种要均匀，切忌大小混养，防止大吃小。?
鳝池水要肥、清洁、溶氧足，投饵不宜大多，以防腐烂发臭，使水质变坏。一般投饵后1～2天需注换新水一次。生长期水深保持1O～15厘米左右，并视天气变化调节水深。高温季节适当加深水位，但不可超过2O厘米。要经常灌注新水，有条件的可试用长流循环水。人冬后，要排尽池水，只保持池土湿润，并在池土上覆盖一层3～6寸的稻草和其它杂草，以免池水冰冻。池中无水后，还要防猫、狗、鼠人池，吞食鳝鱼。?
黄鳝的抗病能力很强，一般不会患病。如发现鳝体背部出现黄豆大小的梅花斑状病症，可取1～2只癞蛤蟆，将皮剥过头部，系上绳子，在池水中拖几趟，一般1～2次即能治愈。为防病，平常可放养几只癫蛤螟，其赡酥有预防作用。?
怎么养黄鳝我想搞养殖黄鳝不知怎么养
养黄鳝的方法是：
选择优质苗种。快速养鳝应选择体色深黄有大黑斑、无病无伤、敏感、争逃力强的种类。
合理密养。常规养殖，每平方米放养规格约50克的个体，密度为2千克左右最为合理。同时，池埂多（如埂沟式鳝池）、水草多、换水方便、排污彻底的鳝池放养密度可增大；相反则应减少。黄鳝规格大、放养总重可增加；规格小，放养总量应减少。有养殖经验的放养密度大；无经验者放养密度小。
大小分级分池。大小鳝同池或同网箱混养，整体增重倍数低，即整体生长速度慢，效益差。一般收购的“统货”，至少要分三个以上的等级饲养，分的等级越多，越利于养殖和整体快速增重。
黄鳝属底栖鱼类,适应性强,较耐低氧,多栖息于稻田、池塘、沟渠、湖泊的底层泥土中,昼伏夜出,夜间活动觅食。适宜水温在15～28℃,当水温低于10℃以下或高于30℃以上,则停止摄食、潜入洞穴越冬或度夏。黄鳝在自然水域中主要摄食鲜活水陆生昆虫及幼虫,也捕食蝌蚪、幼蛙、小鱼、小虾及贝类,兼食一些植物性饲料,如浮萍,菜屑;人工饲养可投喂人工配合饲料或颗料饲料。黄鳝贪食,在夏季活动频繁时,日食量约占体重的1/7。黄鳝耐饥饿,当饵料缺乏时,黄鳝会同类相残。黄鳝肉味鲜美,营养丰富,是一种高蛋白的滋补品,目前市场看好,供不应求,现将人工养殖黄鳝的关键技术简介如下:
1、选种人工养殖黄鳝苗种有两大来源,即人工繁殖和采集野生,无论哪种来源,选择苗种先要区别类型,后要鉴别优劣。
1.1 区别类型：区别黄鳝苗种类型,主要是看体色斑点,优质苗种鳝体**或略带金**,且其中有较大的黑褐色斑点。生长速度快,增重倍数可达5～6倍,产量和效益较高;中等苗种鳝体呈青**,杂斑较小,生长速度一般,增重可达3～4倍,适宜普通粗放养殖;劣质苗种,鳝体呈灰色或青灰色,杂斑不太明显,生长速度慢,增重仅1～2倍,其产量和效益更低,不宜人工养殖。
1.2 鉴别优劣：鉴别黄鳝苗种优劣要进行两看:一看捕捉方式;凡笼张和网捕的苗种可以选购;凡钩钓、电捕、药毒的苗种均不能采集。二看带水活动;游动自如,体表光亮,无红血斑,粘液适度,手捉有力为健康苗种;否则,游动滞缓,体无光泽,有红血斑,粘液脱落,手捉无力,多为弱鳝或病鳝。
2、消毒鳝池：苗种放养前要清池消毒,每立方米水可用生石灰180～225g,7～8天后方可投放苗种;苗种在放养前要进行消毒,用3%～4%盐水浸泡5～10分钟(气温低时间长些,气温高时间短些),浸泡后用清水冲洗方可入池饲养。
3、水质黄鳝喜生活在较为清净的水中,pH为7.6～8.5,池底要有一定的淤泥层,以静水或微流水水体为好,池中适当种植一些水生植物,每隔3～5天换1次水,夏季高温每2天换1次水,每次换水1/3～1/2;微流水则不必换水,流速控制在0.2m/秒以内,进水与池水温差不得超过3℃。黄鳝对水质要求严格,凡酸性土壤、肥水或腐败的水质,均不宜养殖。黄鳝在自然水域中不易生病,如水质偏酸、过肥,极易诱发病害,甚至会大批死亡。
4、驯食黄鳝对饵料的选择性较为严格,一经长期投喂一种饵料后就难以改变。因此,在饲养初期,必须在短期内做好驯食工作。第1次驯食,即投喂混合饵料,主要饵料中加入蚯蚓、蝇蛆、麦麸、米饭、菜屑。苗种入池第3天开始驯食,驯食的第1天投饲量为放养体重的1%～2%,第2～3天根据摄食情况酌情增减;如果摄食正常,以后逐天按1%左右增加,直到混合饵料完全代替原饵料,并达到正常摄食。(第1次驯食是苗种期过渡饵料)。第2次驯食,即投喂人工配合饵料或颗粒饵料。第1天投饲20%,如果摄食正常,以后逐天按20%比例递增投饲量,5天后,就可全部代替原饵料。(第2次驯食是幼、成体期广谱饵料)。
5、防病黄鳝在人工高密度集约化养殖过程中常见病有:
5.1 肠炎病 症状:主要看肛门颜色,肛门呈灰色为正常;肛门呈淡红、充血、紫红、外翻、为病鳝;有时鳃部出血,提起尾部,口流血水,表现拒食,属于细菌性感染,病程较短,死亡率高,防治:①每立方米水体用生石灰20～25g,全池泼洒,每天1次,连续7天;②口服十滴水20ml或硫胺胍10g或呋喃西林20g;③每100kg黄鳝用氯霉素20g连喂3天。
5.2 出血病 症状:体表呈点状、块状或弥散状充血,腹部、喉部较为明显,有时口中流血,鳃部腐烂,发病较快,死亡率高。防治:①改善水质与环境卫生条件;②每立方米水用呋喃唑酮0.2～0.25g,全池泼洒;③用每毫升0.25单位的金霉素浸洗鳝体。 5.3 水霉病 症状:水霉菌丝主要寄生于黄鳝体表伤口上,蔓延呈白絮状,病原体多为真菌性的绵霉菌。防治:每立方米用孔雀石绿0.2g或甲基蓝3g或食盐0.05%和小苏打0.05%合剂,每3天1次,连续3次。
5.4 毛细线虫病 症状:此虫主要寄生于肠道中后部,虫体呈乳白色,病鳝逐渐减食消瘦。防治:口服1kg黄鳝用90%晶体敌百虫0.04～0.1g;或用90%晶体敌百虫2.5g拌1kg蚯蚓,连续3天,其中第2天每立方米水泼洒90%晶体敌百虫0.2g。
5.5 发烧病 症状:在高密度下,黄鳝分泌粘液的速率较高,废粘液得不到及时排除,发酵而释放高热,导致水温骤升,引起黄鳝体温升高,病鳝离穴,相互缠绕,粘液脱落,造成大批死亡。防治:①兑换新水;②每立方米水体用0.07%硫酸铜水溶液5g,全池泼洒;③增投少量泥鳅,以增加活水清残的能力。
6、注意事项：
6.1、人工养殖黄鳝科技含量较高,黄鳝对水质要求又十分苛刻;因此,各地要因地制宜,不能盲目发展。
6.2、人工养殖黄鳝要因地制宜。有条件的地方,科技力量充足,可以上规模批量生产;农村专业户要采取小规模地滚动发展或暂养催肥的方式为宜,其经济效益也很好。
6.3、人工养殖黄鳝利用生态学的原理管理,其中特别要重视种植一些吸污性强的水生植物,如水花生、水葫芦等,这样对黄鳝一可隐蔽栖息,二可防暑降温,三可改良水质,四可净化水体。
6.4、人工养殖黄鳝防治病害必须以防为主。①溶菌酶减少。黄鳝体表粘液中的溶菌酶具有较强的杀菌能力,但在人工规模养殖时,由于运输受伤,密度较大,水质恶化,水温多变等因素导致溶菌酶减少,活性下降,病菌入侵而发病。②发现疾病较晚。黄鳝喜欢生活在淤泥中,开始生病不易发现,一旦发现,病已扩散,最佳治疗时期已过。③味觉过敏。黄鲜的味觉敏感,对无味、苦味,刺激性饵料拒绝吞咽;因此,药物治疗效果不明显。
6.5、人工养殖黄鳝要规格整齐,大小分开,一般以每公斤20尾为宜(因为每尾50g的苗种成活率高,增重快,产量高),放养密度每平方米1～2kg。
收起
