1 为什么冰冻的梭子蟹没肉
主要原因如下。
一般正常情况下梭子蟹是不会出现没肉的情况，要是冷冻之后蒸出的梭子蟹没肉了，那么首先考虑的是梭子蟹中的蟹肉以及水分比较多，冷冻之后其中的水分会结晶膨胀，拿出来解冻了就会变成水，从而导致肉质肉质松散，不紧实，蒸好之后视觉上就是没有肉的感觉。
冷冻梭子蟹一定要待其自然解冻，不要认为加速其解冻，这样很容易导致梭子蟹蒸出来没有肉，具体如下：
1、先将冷冻梭子蟹拿出。
2、待其解冻之后用清水洗净。
3、之后将其放在蒸锅中，蒸10-15左右。
4、最后加适量调料就可以进行食用。
小贴士：在清洗冷冻梭子蟹的时候，不要使用太大的力气，否则很容易导致梭子蟹肉质流出，从而降低其营养价值以及食用价值。
3 活梭子蟹可以直接冷冻吗不可以，活梭子蟹需要进行处理后才能放进去，具体做法如下：
1、先将活的梭子蟹用棉绳绑好蟹钳和蟹腿，避免乱爬活动。
2、然后将绑好的梭子蟹放入密封的保鲜袋或保鲜盒里.
3、之后将其放进冷冻是进行保存即可，时间不太长，避免梭子蟹死亡。
小贴士：梭子蟹冷冻前不需要用清水清洗，因为清洗之后很容易导致螃蟹的营养价值流失，降低其食用价值。
4 活梭子蟹怎么保存比较好 放浴缸将活梭子蟹买回家之后，可以将其暂养在浴缸里面，具体做法及时往浴缸里面放一些盐水或者是海水，将活梭子蟹放进去，水量不要太多，不要没过活梭子蟹，之后往里面投一些食物即可。
放塑料桶要是家里条件有限，那么可以将活梭子蟹放在塑料桶或者盆中进行保存，注意不要层叠，加水至活梭子蟹的一半高即可，这样可以保存比较长的时间。
用料 ?
姜 ? ?
醋 ? ?
花蟹/梭子蟹 ? ?
冻蟹的做法 ?
把蟹洗净然后放入冰箱冷冻格将蟹冻晕或冻死(为了避免螃蟹上锅蒸的时候挣扎，虽然现在来的时候都有皮筋扎实了，但第一我不想连皮筋一起上锅蒸，第二也为了更好的清洗螃蟹，所以拆了皮筋)，锅里放水，再放几片姜在水里，也可以放少许料酒，上锅蒸15-20分钟。
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出锅后等螃蟹冷却，将螃蟹换入一个干净的容器，附上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2两个小时，就可以吃了(广东人喜欢用红醋，我没有，就伴了个吃大闸蟹的姜末醋，也不错)。
