主料
掌中宝
300g
蚕豆
200g
木耳
2朵
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
姜
3片
蒜
1瓣
辣椒
4只
步骤
1.主料图（木耳己泡发，掌中宝买的半成品已经腌制）。
2.蚕豆冼净去壳备用。
3.木耳洗净去蒂，撕小朵备用。
4.锅中热油烧5成热，放入姜、蒜、辣椒煸香。
5.放入掌中宝中火翻炒至 金**，捞出沥油。
6.锅中入油，放入木耳翻炒2分钟。
7.放入蚕豆翻炒，加少许水，加盖煮5分钟至熟。
8.放入掌中宝翻炒。
9.加入盐、味精翻炒，搅拌均匀，即可
炸掌中宝的步骤
用料：掌中宝适量、生抽少量、淀粉一勺、盐适量、料酒少许、晾干新鲜茶叶适量、油适量
1、首先，在掌中宝加入盐、淀粉、生抽、料酒腌制半小时，然后筛网滤掉水分，尽量干燥。
2、新鲜茶叶晾干。油锅里油多多，热到微微冒烟。把茶叶倒入，用铲子轻轻拨动。
3、很快的茶叶就炸的黑褐色且硬挺酥脆。捞出，撇掉油，装盘铺底。
4、然后把腌制好的掌中宝放进锅里炸到金**（5-10分钟）。
5、最后把掌中宝滤油之后，放进刚刚装盘的茶叶上面即可。
