1、主料：普通面粉250g、盐3g、干酵母0.5g、泡打粉0.5g、水140g。
2、辅料：香油适量、花生油适量。
3、面粉里倒入盐3g，干酵母0.5g，泡打粉0.5g。
4、倒入水用筷子搅拌成飘絮状。
5、盖上湿布，醒发半小时。
6、擀成一个大圆片。
7、用刀切成粗细一样的面条。
8、撒上面粉，抖开。
9、刷上一层香油。
10、翻过来也刷一层香油。
11、分成2大份。
12、切成1块1块的。
13、取一块，慢慢拉成，伸长。
14、从两端往中间卷起来。
15、将一端盖在另一端上，其余7份同样操作。
16、锅中倒入适量的花生油烧热，放入盘丝饼。
17、小火煎至整个过程，直到两面成金**，面丝能抖出来，就做好了。
1
取150g面粉，倒入盆中，加水和和盐揉成面团，稍饧。
2
饧好的面团放置案板上，稍揉一下。擀成圆形的薄饼。
3
切成宽约1cm的长条，刷一层油。
4
将长条聚集到一起，捋顺。均匀分割成3等份。
5
取1份揪住两端，慢慢抻长。
6
从两端向中间卷起。
7
将一端盖在另一端上。
8
稍整形。其他两份同样操作。
9
全部盘好后，按扁成饼坯。
10
平底锅中倒入少许油，6成热放入饼坯。
11
中小火煎至一面上色后，翻面。
12
待饼的两面都呈现金**时即熟。
13
香酥美味的盘丝饼~做法蛮简单的吧，呵呵~动手试试吧，绝对让家人都喜欢上它呢！
