将姜切片备用，蒜剥好后备用，蒜要一整个，不要切，因为蒜红烧后也非常的好吃，一整瓣的非常好吃。
青椒和干红辣椒切段备用，多少看个人吃得是否辣为标准。
将锅里放油，烧至油五成热的时候，就将备用的姜蒜辣椒倒入锅中，慢慢炒香。
倒入切好的鸡块，翻炒几下。
放豆瓣、酱油、五香粉，继续翻炒。
可以倒入咖喱粉，这个步骤可以选择，如果吃不惯咖喱味的可以不放这味调料
翻炒到鸡肉变黄后，加入水，漫过鸡肉，大火烧开后转小火。
加入葱段。
加入切好的胡萝卜，继续小火慢烧。
10
等胡萝卜烧熟后，大火收汁，然后起锅装入盘中即可。
用料主料
鸡腿400克
白萝卜200克
辅料
油
20毫升
生抽
30毫升
老抽
15毫升
大蒜
3瓣
白糖
7克
料酒
20毫升
生姜
4片
八角
3颗
葱花
少许
白萝卜烧鸡块的做法
1.白萝卜去皮洗净后切滚刀块
2.鸡腿洗净
3.斩成小块
4.准备调料
5.锅内倒入底油，5分热下入调料爆香
6.再把鸡块加入后转中小火把鸡肉煎至全部变色
7.转大火加料酒
8.加白萝卜
9.加入生抽和老抽
10.加入开水，盖上大火煮开转小火15分钟左右
11.之后打开转大火收汁加入白糖提味
12.一直煮到汁水浓稠后熄火
13.盛入碗中，撒上葱花上桌
