著名特产
淄博陶瓷、蹴鞠、临淄花边、陶瓷刀、博山琉璃、博山内画瓶、淄砚、周村丝绸、四官撑凳、临淄王牌马扎、扳倒井、蒲公酒、清真酱牛肉、周村烧饼、煮锅、卤汁羊肉、西河煎饼、马踏湖金丝鸭蛋、马踏湖白莲藕、宫家山药、博山酥锅、道口咸菜、黄河大米、王村醋、豆腐箱子、南韩豆腐干、淄川烧饼、柳泉啤酒、灌肉香肠
步骤如下：
主料：黄瓜、胡萝卜、白菜、花椰菜、青椒；辅料：盐、油、花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、醋、冰糖。
将所有的蔬菜洗净晾干（必须晾干哦）均匀的抹上盐。放置半小时左右逼出水分。
2.锅里放油.将葱姜蒜干辣椒花椒爆出香味。倒入能没过蔬菜分量的酱油。放入大料八角大火煮沸。转小火熬几分钟出香味。
3.把盐腌后的蔬菜放入容器。等熬的酱油汤完全冷却后倒入。
4.放置一两天就可以吃了。冷藏可以延长保质期。油闷的咸菜。
道口咸菜是淄博地区具有悠久历史的一种汉族传统名吃，用料考究，工艺复杂，成品具有鲜、香、辣、甜等多种口味，香脆适口。道口咸菜以时令蔬菜瓜果等为原料，辅以糖、酒、盐、酱油等精制而成。道口咸菜具有300多年的腌制历史。
