泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。有补血补气、补肾补钙的功效。
做法步骤
1.泥鳅去头去肚，放入盆中加入清水和几片生姜，放锅里隔水蒸烂
2.蒸熟的泥鳅放盆里用勺子压一下挑去鱼刺
3.鸡蛋敲碗里加入切碎的香菇末
4.挑好的泥鳅肉和炖泥鳅的汤汁
5.把鸡蛋液倒入汤汁中
加入盐巴
6.上锅隔水炖熟就好
泥鳅炖鸡蛋是怎么做，它补肾吗
核心提示泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。有补血补气、补肾补钙的功效。做法步骤1.泥鳅去头去肚，放入盆中加入清水和几片生姜，放锅里隔水蒸烂2.蒸熟的泥鳅放盆里用勺子压一下挑去鱼刺3.鸡蛋敲碗
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