1、将冷冻的牛肉饼，静置30分钟解冻。
2、解冻好的牛肉饼放入盘中，洒入一勺盐、少许生抽、蚝油、黑胡椒粉涂抹均匀。
3、锅热下入黄油，用铲子不断搅拌至完全融化。
4、加热到油微微冒烟，下入肉饼，煎至表面变色，中心熟透即可。
速冻牛肉怎么做好吃
1、把2000克牛肉洗干净后，切成块状或者条状，放入铁锅内，加约2000毫升水。
2、加入花椒、茴香、食盐，盖上锅盖，先加热沸腾十分钟左右，然后小火焖煮半个小时后取出。
3、等到牛肉放凉后，切成薄片，滴上小磨香油，然后放上一些香菜或者蒜黄，就可以食用了。也可以捣一些蒜泥，蘸着蒜泥吃。凉调的熟牛肉，是很好的下酒菜。
4、生牛肉还可以切成薄片状，等火锅水烧开后，直接放入火锅中，慢慢炖煮，一般三到五分钟，就可以蘸着涮料，吃牛肉火锅了。一般情况下，冷冻的生牛肉切成薄片，吃起来更有风味
5、煮好的熟牛肉，还可以切成很薄的牛肉片或者细碎的牛肉丁，然后放进已经沸腾的水中，煮上三分钟左右，再放入面条，做成牛肉拉面吃。
6、另外一种做法，就是把熟牛肉剁碎，然后掺入蒜薹炒，同时加入酱油和甜面酱等，等炒熟后，直接拌到面条里面吃。
7、熟牛肉还可以做成牛肉汤喝。方法是把熟牛肉切成片状，放入沸水中煮十分钟左右，然后加入蒜黄和香菜若干，捞出来后，就直接喝汤，喝汤的时候适当加一些醋或者小磨香油，味道很鲜美。
冷冻肥牛可以做番茄土豆肥牛锅，需要准备一些香菜，葱段，黑胡椒，盐，糖，生姜，大蒜，土豆，番茄以及肥牛，先把番茄清洗干净切成块状，土豆的皮去除切成小块，生姜切块，大蒜切片，把葱，香菜切成段状，锅烧热，里面添加适量的油，把生姜蒜放进去爆炒一下，土豆放进去翻炒，炒到两面带一些焦黄，然后就可以把番茄放进去翻炒到出汁，然后再加入适量的水，用大火煮开，再改成小火烧10分钟左右，筷子搓一下，土豆熟了就可以了，然后再加入适量的糖盐调味，喜欢黑胡椒的话也可以适当的放一些，把火开大，肥牛放进去，用筷子轻轻的搅拌，大概几秒钟左右就可以了，再加一些葱段以及香菜，吃前把油末撇干净，如果没有肥牛的话，用瘦肉片也是可以的。
还可以制作香菇肥牛卷，准备生抽，盐，黑胡椒碎，糖，肥牛以及金针菇，先把金针菇清洗干净根部去除，把金针菇分成等份，肥牛解冻后摊开来，把金针菇卷起来，然后再准备一个碗，里面添加一些生抽，盐，黑胡椒碎，搅拌均匀以后备用，锅加入适量的油烧热，把金针菇肥牛卷放进去，中小火煎6分钟到7分钟左右，再把料汁放进去，小火煮一分钟，还可以添加一些辣椒粉以及孜然粉。
还可以制作肥牛饭，需要准备一些米饭，生抽，糖，料酒，蚝油，盐，水淀粉，生抽，肥牛，洋葱，西兰花，胡萝卜，洋葱切成丝，西兰花，胡萝卜焯烫熟以后备用，准备一个碗，里面添加一些盐，料酒，蚝油，生抽搅拌均匀，锅烧热里面添加适量的油，油烧热后洋葱放进去翻炒，然后肥牛放进去添加一些料汁翻炒均匀，再把水淀粉倒进去，等到汤汁浓稠就可以了。
