技术说明
1、鲜叶摊放：茶叶摊放时间一般为6～12小时，从而降低茶叶含水量，在堆放过程中均匀和摊凉，其主要目的是散发青草气、增进茶香、减轻苦涩味和增加氨基酸的含量、提高鲜爽度，也有利于改进茶叶色泽。
2、杀青：采用杀青机杀青，筒内空气温度灼手时开始投叶，杀青机温度要稳定一直，投叶连续均匀，时间1分钟左右。适度标准同手工制作，要求杀匀杀透。
3、初揉：杀青叶摊凉后，按时装入揉筒，按轻-重-轻的原则加压，时间为3～7分钟。
4、烘二青：茶叶水分进一步散发，手捏茶叶有弹性，手握茶叶不易松散，叶质尚软，略感触手为适度。
5、摊凉：使烘二青后的茶叶及时冷却，冷却到室温，手感不烫手，即当叶温为40℃左右收拢叶子，进入下个工序。
6、复揉：揉捻机揉捻，揉捻前通过自动计量装置称量揉捻所需要的茶叶重量。
7、滚三青：使用炒干机进一步散发茶叶中的水分。
8、摊凉回潮：使偏干与偏潮的茶叶水分走匀后再进入下一步工序，以保证茶叶色泽和水分均匀，摊凉至室温
9、烘足干：茶叶含水量降到6%以下，以手捏茶叶有弹性，手握茶叶不易松散，叶质尚软，略感触手为适度。生产过程中温度比烘二青时稍高，烘干时间比烘二青长。
喝九狮寨高山有机茶
信阳毛尖韵潭茶叶和文新茶叶最正宗。
韵潭茶叶属于小而美信阳毛尖茶叶品牌，自产自销，茶山位于白龙潭（信阳毛尖核心产区），距今已有20多年的种茶、采茶、制茶、售茶历史。与其他茶叶品牌相比，韵潭茶叶价格适中，品质上乘，性价比极高，所以作为首推品牌。
文新茶叶创建于1992年，也是信阳本地值得信赖的茶叶品牌之一。创立之初，文新茶叶就秉承 “打造文新品牌，创百年名店”的创业理念，积极开展茶叶的生产、加工和销售工作，目前的文新茶叶已经拥有多家茶叶分公司和众多茶工厂，已经成为了信阳本地家喻户晓的茶叶品牌之一，也是深得各位茶友们的好评。
信阳毛尖的冲泡方法
1、选用5至7克信阳毛尖干茶投入至烫好的玻璃杯中，此时能立即闻到干茶的栗香味。
2、将晾好的水倒入玻璃杯中三分之一处（水要完全将干茶覆盖住），摇晃下玻璃杯，让茶叶充分浸润，然后再将玻璃杯中的水倒掉，这步我们称之为洗茶。
3、然后再将公道杯中的水倒入玻璃杯的8分满处，稍等片刻就等茶叶完全舒展开就可以饮用了。
