主料：马铃薯?(300克)、小章鱼?(100克)、鸡蛋?(1个)、底筋没粉?(200g)、面包糠?(10g)
调料：幼盐?(5g)、黑胡椒粉(5g)、青海苔(15g)、柴鱼片(15g)、照烧酱?(15g)、
厨具：不粘锅、蒸锅
步骤：
章鱼烧的简单材料。
马铃薯捎皮，切薄片放蒸锅里蒸熟。
鸡蛋打散，面粉和面包糠各自放较大的盘备用。
小章鱼洗净，放进滚开的热水中川烫片刻捞起。
把小章鱼切成幼小粒状。
把蒸熟的马铃薯用叉子压成泥。
放进章鱼粒，幼盐和黑胡椒粉。
把它们拌匀好成薯泥备用。
戴一次性手套抹一点油，用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆。
把薯泥先裹上一层底筋面粉。再沾上一层鸡蛋液。放进面包糠中裹满面包糠。
6,7成热的油，炸至金**即可。
美味的可乐版章鱼烧，装饰下，先挤上少许沙拉酱。再倒少许照烧酱，柴鱼片，青海苔。
小窍门：
照烧酱做法：将1杯半的水烧开，加入酱油半汤匙，蚝油1大匙，糖1汤匙半，麻油1小匙拌匀后再加入盐少
许，黑胡椒粉少许，最后倒入调拌好的1汤匙太白粉?1汤匙清水勾芡就是照烧酱。
章鱼可以做成辣炒章鱼、爆炒章鱼足、青椒炒章鱼、章鱼刺身、凉拌章鱼、酱爆章鱼、照烧章鱼足、白灼章鱼等，下面是辣炒章鱼的具体做法：
准备材料：章鱼 四只，面粉 少许，葱段 适量，姜丝 适量，蒜片 适量，干辣椒 适量，生抽 少许，老抽 少许，食盐 适量，鸡精 少许，白糖 少许
1、将章鱼去掉内脏洗净备用。
2、洗净的章鱼里加入一些面粉。
3、用力揉搓章鱼。
4、用水将章鱼洗净，直到没有泡沫。
5、在烧水的锅里面放入盐，水滚开后把章鱼放进去，打卷六成熟时捞出来。
6、把章鱼切成段备用。
7、干辣椒用剪刀剪开放进碗里备用。
8、炒锅里放入一点食用油，放入辣椒炸香。
9、葱姜蒜放入锅中，翻炒均匀。
10、开大火放入章鱼翻炒几下关火。
11、出锅前加入生抽、老抽、食盐、鸡精、白糖。
12、趁着余温把所有材料翻炒均匀。
13、出锅装盘辣炒章鱼即可食用。
