香辣鸡翅的家常做法
食材明细
主料：鸡翅中400克
辅料：红辣椒适量、花椒适量、生姜适量、大蒜适量、食油适量、料酒适量、精盐适量、白糖适量、香醋适量、酱油适量、淀粉适量香辣鸡翅的做法步骤
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1
把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。
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2
把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。
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3
腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。
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4
锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。
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5
把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
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6
调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。
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7
加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。
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8
另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
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9
放入红辣椒段，炒出香辣味。
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10
倒入控净油饿鸡翅，翻炒。
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11
倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
