黄豆墨鱼炖猪蹄，美食，主要原料有猪蹄1只、黄豆100克、墨鱼3条，此美食做法简单，是一道美味的家常菜。
基本信息
中文名
墨鱼黄豆炖猪蹄
口味
鲜，咸，香
营养成分
蛋白质
主要食材
墨鱼、猪蹄、黄豆
制作工艺
炖
主料
猪蹄1只
黄豆100克
墨鱼3条
辅料
盐2克
葱1根
米酒20克
菜油5克
生姜1大块
制作步骤
1、准备好食材，猪蹄处理干净后，切成大片，干黄豆也用清水浸泡1个小时。
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2、墨鱼干用剪刀剪断，用温水浸泡至软，锅里放入清水，把猪蹄放到锅里，开水，焯去血沫。
3、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里，开大火煮沸。
4、炒锅烧热，倒油，把泡好的墨鱼放到锅里爆炒，倒入米酒和姜丝去腥提香。
5、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中，加入盐，大火滚煮5分钟，调成中小火熬煮2个小时，直到汤水变得浓稠，骨胶原多多的。
我的感言
这个汤不需要特别的技巧，时间炖足了就行了，至少也要小火炖2个小时以上，胶骨原才会多多的哦。嘿嘿，这个汤也不是只给产妇催奶用的哦，对女人也有滋润作用，想皮肤好的，想丰胸的，可以平时多喝哟。[1]
功效作用
1.补肾理气
墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。
2.女性的理想食材
无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
营养价值
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
