味道好极了
那年的一个周日，阖家散步，途中偶见老北京烤鸭店五个金黄的大字，召我驻足。吃烤鸭的欲望令我垂涎欲滴。
我提议前去品尝一下，妈妈赞道：“好主意！”走进店堂选址落座。服务员为我们上了茶，我心想，烤鸭店开在上海，能正宗吗？我灵机一动，大模大样的问道：“请问服务员姐姐，这店正宗吗？”她莞尔一笑，忙自己的工作去了……
片刻，有只 *** ，油光发亮的古铜色肥鸭，乘专车而来。说时迟，那时快。一把单刀在厨师手中飞快的舞动起来。顷刻间，刚才还是那么威武的肥鸭，现在只剩下了可怜的骨架。鸭肉被削成了均匀的薄片，放入鸭型磁盘中，美食美器相得益彰。鸭胸脯部位的薄皮被单独放入一小瓷盘里，其色犹如琥珀。我学着大人的样子，卷好美美地吃了起来。身旁的外婆一指那小盘说：“宝贝尝尝这个。”我嚼着鸭皮，不禁摇头晃脑地赞道：“此酥此香，孰能比耶！”
香气扑鼻的鸭架汤来了，服务员先为我盛了一碗，我恭恭敬敬地双手递给了外婆说：“您先喝。”外婆品尝后，赞许道：“还蛮地道的。”听吧，服务员颇有雅兴地介绍到：“这鸭子的特点是：第一，选材精良，一定要选四川乐山的填鸭，重要在三斤七两至四斤三两之间；第二，做功讲究，外烤内煮，才能外焦里嫩；第三，是物美价廉，一只鸭的价格是一百二十八元，若人少吃上半只仅需七十元……”
服务员见我吃的如此惬意，便机智地将话题一转，问我道：“小同学，你来评一评这鸭子正宗吗？”
我生怕嘴中的鸭肉掉出，连忙竖起大拇指，齿闭唇张地赞道：“味道……好……极了！”
参考资料：
希望我的回答能帮助你，祝你学习进步！
六年级美食作文 家乡的美食 我的家乡在无锡 450~500字就差不多了小笼包是无锡最著名的风味小吃 啊，终于能吃到小笼包子了！我用嘴在小笼包上咬了一个小洞，吹了吹，一吸，汤都吸出来了。
“啊，汤汁太鲜了，真好吃！”我不禁赞叹道。
顿时，满口都充满了一股带着一丝丝甜味的香味。
再把皮和肉放进嘴里，薄薄的皮上粘着一股肉的鲜味，我最喜欢了。
那肉很嫩很嫩，甜甜的、香香的，味道十分鲜美，真是太好吃了！它的皮还十分顺滑，“滋溜”一下，就滑到肚子里去了。
吃完一个以后，那股香味还留 在嘴里，让你想接着吃第二个……好像永远也吃不够似的。
看！小笼包子的头顶如同一朵盛开的花，喷发出阵阵香味。
远看，小笼包子又似一个沉重的包裹，给人一种很想立即拆开来看的欲望。
打开“花朵”一看，啊！红红的汁儿流了出来，香味立即飘散开来。
红色的肉糜，白色的皮、浓浓的香味，再加上蓝色的盘子，真是让人陶醉在其中了！啊！我情不自禁地尝了一口，甜甜的醋，可口的肉与嫩嫩的皮在我的嘴里已经分不开了，没过多久，我嘴里便弥漫着汁儿和一股肉中的醋味了！ 小笼包是无锡最著名的风味小吃。
小笼包的味非常好，看相也很好。
小笼包顶端大约有20条折纹，看上去就像一朵花苞。
它的皮很薄，再经过一蒸，看上去就是半透明的了，咱家上它的香味，可以说，这就是人间美味了，客人看了都是‘口水直流三千尺’。
小笼包的做法也简单 ：如果有客人来了，就把已经搅拌好的肉陷放在用擀面杖擀好的皮上，然后轻轻的扒皮合起来，做成馒头状，再放在蒸笼里蒸15分钟，一笼人间美味的小笼包就做成了。
吃小龙包很讲究：不能心急，要不然就会烫着，要用筷子轻轻的挟住小笼包的最上面的一个顶点，然后把它慢慢的提上来，再咬一个小口子，把里面的汁都吸了，再慢慢的平常整个包子。
有一次我吃小笼包的时候，因为太心急了，汁都溅到了我的脸上了，烫得我哇哇大叫，从此我再也不敢心急的去吃小笼包了。
如果你们也想来吃小笼包，无锡都欢迎你们。
.无锡小笼包 俗话说“名以食为天”，每个地方都有自己的美味。
北京的烤鸭，苏州的豆腐干，城隍庙的五香豆……而我却对我们家乡的小笼包情有独钟。
小笼包的样子定会让你垂延三尺。
细胞嫩滑、白而透明的皮儿，仿佛轻轻一碰便会破开。
就算十里之外的人也能闻到一阵包子的清香。
小笼包不仅色泽诱人、香气扑鼻，而且干脆爽口、五味调和。
吃的时候，也是很讲究的：要先在皮儿上咬一个小洞，然后轻轻一吸，鲜嫩肥油的汁水即刻涌入你的口中，接着，红红的肉馅，鲜美的滋味，细腻润滑的口感，定会让你大饱口福。
小笼包的做法也很简单：先把和好的面放在盆里晾一晾，再把准备好的肉切好，并把它剁碎，接着盛到盘子里，放上姜沫、蒜沫、葱沫、味精和黄酒等适量，然后把它们搅拌均匀，等面晾好后，再重新把面和干，接着，把它切成薄皮包好，再在锅里放些水，把盛满馒头的蒸笼放在水里，等水烧开以后，再烧十分钟，直到馒头以及馅儿彻底熟透了为止，这样，一笼香喷喷的小笼包也就做好了。
小笼包色香味俱全，真是名不虚实啊！因此，我特地编了一首诗歌来赞一赞我们的无锡小笼包： 无锡小笼包， 色香味俱全。
轻轻吸一吸， 满嘴乐开花！ 怎么样，听了我的介绍，你是否有种垂延欲滴的感觉？那就快尝尝我们无锡有名的小笼包吧！记得要细细嚼，慢慢咽哦！ 2.无锡小笼包 今年暑假的一天，爸爸妈妈带我来到无锡旅游。
听人介绍说：无锡小笼包数王兴记的最好吃。
于是，第二天一清早我们就来到了百年老店王兴记。
这还是大清早呢！宽敞的店里位子就差不多满了，看来，这儿的小笼包，我是一定要尝一尝了！ 好不容易找到个空位子坐下，妈妈赶紧拿个钱包去排队了。
我看见别人桌上都叫了好几笼包子，我真是不敢相信他们的海量！ 不算等得太久，小笼包就被端上桌了。
我举起筷子急不可待地就冲小笼包夹去。
爸爸突然大呼一声：“慢，小心烫着！”接着，爸爸给我们讲了一个关于吃小笼包的故事。
哈，哈！爸爸讲，在我们到来之先，有一个人，也是慕名来到无锡吃小笼包的。
他一大口咬了下去，可怜味道还没尝到，却被烫了舌头，还被喷了满脸的油。
我困惑不解地问：“这是为什么？”爸爸回答说：“吃无锡小笼包是有讲究，有诀窍的！”随后，爸爸告诉了我吃这小笼包的诀窍。
我按照爸爸教我的方法，先用筷子轻轻地把小笼包夹起，在边上小咬一口后，再慢慢地将肉汁吸出来，那汁水很香很甜很浓，很是好吃。
小心翼翼地吃完了第一个，接下来，我就再也不害怕了，可以放心大胆地吃了，我津津有味地吃了起来。
无锡的小笼包与我们湖南的小汤包大大不一样。
无锡的小笼包皮薄馅大，汁多味美。
我一口气吃完了7个，还想再吃，可摸摸那圆鼓鼓的肚子，已经装不进任何东西了。
这无锡小笼包可真是真正美食家的享受啊！回到长沙的早餐桌上，吃着长沙的小汤包，我总会不由自主地想起我在无锡吃小笼包的情景。
我不知道什么时候我可以再吃到无锡的小笼包。
下次去了无锡，我一定会吃得更香更多。
关于最爱吃的食物作文700字六年级上册语文美味的小笼包常听人们说小笼包美味可口，我却从没尝过，也不知是啥味道.这天下午，爸爸妈妈带我来到小笼包子店让我开开眼界，饱饱口福.那天终于如愿以偿了.小笼包一个个白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在，小笼包小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，宝塔顶上一阵阵香气随风四溢，形状也和包子差不多，难怪叫小笼包.小笼包以上一般都是一笼里面有十个，每个都是圆鼓鼓的像一个个小雪球似的，只不过上面有一个凹凸不平的地方，还没上来我就被这香气熏得如痴如醉了.真恨不得把整个蒸好的小笼包一口吞掉. 一笼小笼包上来了，我坐在椅子上，刚蒸完的小笼包发出了一丝淡淡的香气息.一闻到这种香气息，我就忍不住要去大口大口的吃它了.刚夹起一个 “小胖墩”塞进嘴里，它就开始反 抗. 我这时肚子正饿得咕咕叫，恨不得将嘴巴变大，把四笼小笼包一口吞下去.于是我就用筷子小心翼翼地夹起小笼包，因为轻咬了一小口，汁水就像千军万马往我嘴里奔跑.我把它沾一点醋，轻进我的嘴里，肉馅又松又软，只要一嚼，它的肉就一下子松了下来，鲜美无比 妈妈说：“吃小笼包应该先醮点醋，轻轻咬一个洞，把里面鲜美的汤汁吸干，再吃皮和肉.小笼包的美味精华就在汤汁里.我按照妈妈的方法吃，汤汁鲜、皮薄肉嫩，真是好吃极了.果然，小笼包一会儿不吃不知道，一吃忘不了.我狼吞虎咽地吃了起来.它的肉非常十足，咬一口鲜鲜的，浓浓的，咸咸的，让你吃了还想吃.于是我又缠着妈妈去买一客，当阿姨笑盈盈端来后，我又怎能放过呢？吃了一个又一个，在吃得满口流香，砸咂嘴，不住称赞道：“美！真是美味之极.”一眨眼，又被我消灭了，摸了摸鼓鼓的小肚子，添添嘴，余兴未了. 怎么样，心动了？西东不如行动，去吃吃你们家乡的小笼包吧！
小学六年级我的理想作文（做美食记者）美食家，一个很好听的职业名，字面上理解下来就是一个很吃东西的人，其实并不是这样——吃，是要细细的品，就像品酒一个样。
我之所以想当美食家，是因为美食家是一个很悠闲的职位，可以到世界各地云游，品大师作品，尝民间小吃……未上市的食品、大餐品尝优先权也是属于美食家，比赛的胜负权也是数月美食家掌握。
作为美食家还可以和各大知名厨师接触，可以参加各大饮食节目，也可以做固定美食家……想成为美食家一必须有相当的财富和机遇；二是要有十分灵敏的味觉，食而能知其味；三是要对美食有挚爱之情，有一颗执着的心；四是要懂得一些关于烹调理论。
美食和饮食是两种概念——饮食只是解渴充饥，而美食就是从嘴巴的艺术欣赏。
吃，求一种境界，或称为环境、气氛。
饭店一定要将就气氛，只有环境幽雅、气氛浓郁，食客才会有兴致，吃的舒服，吃得开心。
身为美食家首先要对各地的饮食背景、文化甚至饮食的来源都有一定的了解。
还要要求美食家经常接触时尚的饮食以及多与饮食专家交流，与朋友随时讨教、互相切磋，不断学习，吸取新的经验，这样才能成为一名优秀的美食家。
也许是职业的使然，须在节目谈食的郑达，对美食家还有一个苛刻的要求——“会写，会说”，这是因为品完食物美食家须用准确、简介、流畅的语言表达出来，所以我得还在语言方面多下功夫。
再说，现在的许多媒体饮食专栏写手或嘉宾，莫不是食而优则写。
他们会吃，更会说，用话语建构美食这一全人类伟大的事业，把个人的的理论学习实践心得于大众分享，可谓功德无量！有志成为美食家的我，除饮食之外平时应该多动笔杆，多敲键盘，用文字将、讲饮食，切忌吃完就算！
六年级作文,介绍自己喜欢的风味美食 400字湖南的美食数不胜数，而我最喜欢的就是剁椒鱼头了。
通红的剁椒碎片摆放在鱼头的全身，看上去像穿上一件龙袍。
撇开鱼头上的辣椒，里面透露出灰墨色的鱼头。
看着看着一股鱼头的鲜香配着辣椒的辣味扑进你的鼻子。
简直是“口水直流三千尺”啊！金**的油汁浇在鱼头是，看着就让你的食欲大开。
用筷子夹起一块鱼肉。
从表面上看白白的，把鱼肉沾一些油汁配着辣椒一口吃进嘴里。
那金**的油汁后外表的色泽金红，才叫一个香。
鱼肉本来是无色无味的，加上一点辣椒，那真是太美味了。
经常有许多吃剁椒鱼头时嘴巴都像个香肠嘴。
可是等嘴巴停歇下来后，全身的每一个器官都死死地盯着他，手也不知怎么了，便主动上去一尝。
剁椒鱼头香在它是把辣椒当成了主料。
大家肯定意想不到一个小小的辣椒能坐出这么美味的菜肴。
它的香很神奇。
鱼肉的平淡被油汁点色，辣椒的搭配让这道菜变得味重，让它更加让人们喜爱。
它简直是百里挑一呀。
大家要知道剁椒鱼头是美味，但是大家不要大口大口的吃。
鱼是有刺的。
不要为了吃一口鱼而让你的喉咙受伤。
我觉得剁椒鱼头表示红红火火。
中国的菜肴有很多，俗话说，民以食为天。
食物对我们来说很重要，请大家不要浪费食物。
...
小学六年级习作3,介绍家乡的美食。400多字,要美食的样子子的,和...
我的家乡在湖北省监利县容城镇，是一个离长江较近的地方。
这里有许多水产品和农作物，所以，我的家乡常被称为“鱼米之乡”。
在我的家乡有许多美食，我最爱吃的是江虾、菱角、锅块。
我们这里的江虾可不像海虾一样大，它只有一到两厘米长，头上长着两根很长的胡子，这些虾子还没炒时是白色的，有些地方还是透明的，像水晶做的一样。
但是你把它下锅一炒，它们立刻卷了起来，还慢慢地变成了粉红色，隔着老远就可闻到它的香味，馋得你口水直流三千尺。
在水产品中，不但有动物，还有植物，那是菱角。
菱角外面有一层黑不啦叽的壳，样子就像老牛头上的一对角，角尖上长着刺，如果你拿的时候不小心，还会被刺伤。
虽然它外面长得不好看，但只要你把它剖开，里面就会落出白生生的肉来。
它可以蒸着吃，也可以当菜炒着吃。
蒸的时候，最好用沙木蒸笼，蒸一个多小时后，开盖就是香味。
我们那里，一到夏天，大街上都是卖菱角的，“卖菱角啦，沙木蒸笼蒸的菱角”的叫卖声，离很远都听得见。
有时候家里图方便，会直接去了壳，放上辣椒用猛火炒，绿色的辣椒衬托着雪白的菱角肉，又好看又好吃。
我的家乡还有一种美食，那就是锅块。
锅块只有冬天才有得吃。
冬天里，在街头巷尾，你总能找到锅块摊。
只要有人来，老板就会拿出一小块面团，里包了肉或菜，再摊成饼状，在饼上拍上芝麻，然后把它贴在用油桶改成的火炉的内壁上，火烧得很旺，不一会儿，锅块就膨胀起来，表面变成了金**，冒出一阵阵浓浓的香气，烤好了，你还可以在外面刷上辣酱或是甜酱，在大冬天里能吃上锅块，可是一种享受。
对我们家乡的美食，你感兴趣吗？如果你的家乡没有这些食物，那就到我家乡来做客吧！我请你吃遍我们家乡的美食。
六年级甘肃风味小吃习俗作文一说起瓜丁，我就会垂涎欲滴，它可是我们家乡响当当的名片，是潮汕地区最有名的一道小吃。
瓜丁清香可口，甜而不腻，有排毒去火的药效，是居家旅行的必备佳品。
下面我就想大家介绍瓜丁的制作过程吧。
首先，要挑出上好的冬瓜，把冬瓜皮削掉，把冬瓜肉切成小长方体，再把切好的冬瓜丁放进热水里洗个热水澡后出水沥干，再把冬瓜丁装在竹筐里，在清凉的泉水里浸泡上三天三夜，再沥干，接着就是敷糖水了，把上等的甘蔗糖和薄荷叶熬成水状，把沥干的冬瓜丁倒进糖水里，均匀地着糖，最后放在竹匾上晾干，就大功告成了。
成品后的瓜丁白中泛青，晶莹剔透，像一个个精美的翡翠，令人爱不释手，拿上一块，轻轻一咬，清脆爽口，一股清香令人回味无穷。
由于家乡的瓜丁是原生态的绿色食品，所以深得海内外朋友们的喜爱，现在的瓜丁，不但畅销全国各地，而且走出了国门，一块小小的瓜丁，凝聚着潮汕人民的智慧和热情，一块小小的瓜丁，传递着浓浓的乡音乡情。
中午放学回家，爸爸妈妈都因为工作繁忙不能回家。
我心想：平常都是妈妈做饭，今天妈妈不在家，怎么吃饭呢？我左思右想，突然，我想起妈妈曾经教我做过西红柿鸡蛋面。
于是，我决定亲自做碗西红柿鸡蛋面。
我拿出西红柿、鸡蛋和挂面。
先拿出一个小碗准备打鸡蛋，打鸡蛋时，我总是不敢用力，生怕把鸡蛋打碎了，轻轻一磕后，我使劲一掰，结果鸡蛋掉在了地上，哎，平常看妈妈做也觉得挺简单的，现在才知道原来这么难；然后我把西红柿洗干净，准备把它切成小块，可是，我刚把刀放到它上面，它就滚跑了，于是，我小心翼翼地，生怕切着手，我学着妈妈的样子，先把西红柿从中间切开，然后再把它切成块；倒油时，我不知道该倒多少，一点一点地往锅里倒，当我觉得油熟了的时候，就把鸡蛋倒进锅里炸，由于我倒得太猛，油四处乱溅，我吓得直往后退；然后我把西红柿放进去炒了几翻，加了些水；等水开了以后，我把面放进去，学着妈妈煮面的样子 拿着筷子搅来搅去。
我尝了尝面熟后，就迫不及待地把面盛到碗里，我津津有味地吃着，尽管味道不如妈妈做的香，但是，我吃起来还感觉蛮香的，毕竟这是自己亲手做的 。
今天我第一次尝试着做了西红柿鸡蛋面，心里美滋滋的。
同时，我也明白了：任何事情只有亲自实践了才知道它的难易程度，另外，我越来越大了，应该学会生活自理，减轻父母的负担。
今天，爸爸和妈妈都去上夜班很晚才能回来。
我做完作业，玩了一下电脑，肚子就“咕噜，咕噜”的唱“空城计”了。
我东翻西找，可还是找不到东西吃，没办法，我只好自己来来做菜了。
可一到厨房，我可眨傻眼了。
我可是个读独生子女——在家是个小公主。
妈妈不让我做菜，我只能在一旁看了。
可这次让我自己做菜，，而我一盘菜也没做过呀！这真让我难堪极了，可肚子还在不满的“咕噜，咕噜”的叫着，没办法，我只好硬着头皮来给自己来做菜了。
说干就干，我便开始切猪肉了。
咦，怪事，这把刀在妈妈手上那么好用的，可到了我手上却显达得十分的重！我拼命控制大刀，小心翼翼的切着。
一个不留神，因为刀太重了，它从我手旁划过，好在我脚离大刀比较远一些，只划破了一点皮。
终于，费了九牛二虎之力。
终于把肉切完了。
可摆在我眼前的不是一些皮薄如纸的猪肉块，而是一些厚度0。
5厘米的猪肉、大小不一。
开始炒了，我打开煤气炉，开了火，就慌慌张张的把油放了进去，过了一会儿，只听“吱，吱”的声音，我便知道油热了，就把猪肉从半米外抛进去了，没想到扔进去时油会跳出来的，那时只听“吱”一声，把我下得魂不付体了。
安静下来后，我拿起铲子，把猪肉翻来覆去，然后盖上盖子。
猪肉快熟了，我便打开盖子，放了一些盐去，再盖上盖子热一热。
就可以夹出来吃了。
我热饭之后，就开始吃了。
我夹起一块猪肉，咬一口，呵，好香呀！真美味。
今天，我太高兴，因为我学会了做菜呀！可以不？？
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节日简介
三大鬼节：清明节、七月十五、十月初一
鬼节注意事项：避免带红绳、铃铛、风铃等招鬼物，尽量避免出门。若遇到鬼压身、鬼打墙等灵异事件，不要慌张，集中一切注意力，睁开眼睛。
清明节
我国传统节日 参见 “ 清明节 ”词条。
七月十五
相传，每年从七月一日起阎王就下令打开地狱之门，让那些终年受苦受难禁锢在地狱的冤魂厉鬼走出地狱,获得短期的游荡，享受人间血食,所以人们称七月为鬼月,这个月人们认为是不吉的月份，既不嫁娶，也不搬家。
每年农历七月十五日为盂兰节,又称中元节、麻姑节、七月半或鬼节，过去人们在这天晚上除拜祭自己的祖先外，还准备一些菜肴、酒、饭、金银衣纸之类到路口去祭祀鬼神。
七月十五日包容的节俗比较复杂，既是民间的鬼节，又是道家的中元节，佛教的盂兰盆节，僧道俗三流合一。道教有所谓天官、地官、水官，合称三官，这三位是玉帝派驻人间的代表，每年都要考察人间的善恶，向上天汇报。三官分别以正月十五、七月十五、十月十五为诞辰，这三个日子也叫三元。七月十五日，叫中元，正值地官校籍赦罪之时，这一天，他要拿出厚厚的花名册，根据神仙、凡人、动物们的表现，勾勾画画，赦罪免刑。民间在中元节这一天搞一些祭祀活动，拯救那些孤魂野鬼，应当与地官的赦罪有关。七月十五又是佛教的盂兰盆节,传说是目莲救母的故事，源自佛教传说：目连(目连为佛教人物，释迦十大弟子之一)的母亲坠入饿鬼道中，过著吃不饱的生活。目连于是用他的神力化成食物，送给他的母亲，但其母不改贪念，见到食物到来，深怕其他恶鬼抢食，贪念一起食物到她口中立即化成火炭，无法下咽。目连虽有神通，身为人子，却救不了其母，十分痛苦，请教佛陀如何是好。佛为他念《盂兰盆经》，嘱咐他七月十五作盂兰盆以祭其母。目连按佛组指点，在七月十五日这一天，准备百味五果，各种用具，装入盆中，供养十方僧众，其母才脱离恶鬼界，升入天堂。佛祖有鉴于此，推而广之，要求佛门弟子尽心行孝，每年的七月十五，做盂兰盆，施佛及僧，报答父母恩情。佛家盂兰盆会的意义与儒家的孝道合拍，这一天则成为民间祭祀已逝父母及先人的鬼节。
农历7月15日是阴间最大的节日——鬼节，又称中元节或盂兰盆节，是我国三大冥界重要节日之一。民间有阳间过元宵节阴间过鬼节的传说。据说，当日阎王也会披着盛装和鬼众们共度佳节，并且让我们活着的人一起为他们祝福，祝愿另外一个世界的人们心想事成，快乐享受人间没来得及享受的幸福。因此，我国许多地方界时将举办祭祀、参佛、净墓、回顾、赏花、垂钓等活动以示庆祝。
七月十五，鬼门关大开之日。不管是烧纸钱送祝福，还是捧雏菊寄哀思，或者互联网上祭先人，或者是放河灯，今天活着的人一起思念过去的人，共同送去对先人的祝福，是人灵性的自发，是感情的延伸，是最基本的信仰。而且同时“活着的人要好好珍惜活着的每一天，不要愧对社会和朋友，不要愧对了已经永远离去的亲人。因为，总有一天我们要和他们相见，到时候，你可以自豪地说，在人间是好汉，在阴间也要做鬼雄！”
道教的“中元节”
按照道教的文化逻辑，一年的时空应该分成上下阴阳两半，而且，中国道教认为养育世界万物的三个基本元素，是天、地、水。所以，道教将上半年看成是天官，下半年是地官。这里需要说明一点的是，这里说的“官”，不是指人间官员的“官”，而是指意时空流动过程中的节段，类似于中国围棋对奕中的“官子”的那个“官”。
中国道教主要产生在中国农业文明发达地区，所以，中国道教一向认为天玄地和地玄天，地生万物，水为生物之本，且地含水。这就是说，由于中国农业文明注重地水两元素对人类万物的重要作用，所以，在中国道教文化理念中一直蕴涵着以地为中心去观察世界的“本体论”和“认识论”及其“方法论”。按照道教这种世界观，道教习惯将一年的“天官”（上半年）的正月的十五称之为“上元节”；下半年的地官节段的七月十五，则叫做“中元节”；由于地含水，水作用地，所以，地官下半年中段的十月十五则是“下元节”。这上、中、下三元，则组构出了道教对世界的三元一体系统认识。
中国道教不同于世界上的的许多宗教。世界上的许多宗教都是神人合一的，或者就像基督教那样讲究“道成肉身”的三位一体，这使得宗教传播者往往被高度神化。中国道教传教的目的很明确，道教传播者不是神而是人，所以，道教传播道德伦理是“因材施教”的。对智慧高的人，就明示《道德经》的道理，对那些智慧不够或者没有多少时间去深入反省自身道德伦理建设的人，就采取编写故事去说明道理，“寓教于游乐”，就是来源于中国道教的传教方法。
中国道教的“中元节”，其实主要是传播道德伦理的节日，也就是倡导人们在这天注重修德。中元节这天，有思想和有时间的人就要集中在一起一起共同学习老子的《道德经》，且要互相交流和沉思反省自身。而对于一般教众，道教则创造了一些故事去“寓教于游乐之中”。比如，道教杜撰出有有个叫做陈子祷的人与龙王女儿结婚，分别在正月十五、七月十五、十月十五这三天生下了“天官、地官、水官”三个孩子，这“三官”主管人间的赐福、赦罪、解厄三个任务，他们法力无边，分别要在这三天到人间巡游，检察人们的道德品质是否好还是坏，对于那些道德品质好的人，他们就给予赐福，否则，他们就要降罪。但是，中国道教又是一个很宽容和随时给予人转变更新自己的机会的宗教，所以，“中元节”并不仅仅是个奖励善良和惩罚恶劣的的节日，而主要是个“赦罪节”，所以，“中元节”又是中国节日中的“忏悔节”和“赎罪节”，一年中有罪过的人可以在中元节这天通过各种仪礼去检讨自己和请求天地人的宽恕。
十月初一
十月初一，谓之“十月朝”，又称“祭祖节”。我国自古以来就有新收时祭祀祖宗的习俗，以示孝敬、不忘本。故人们也在十月初一用黍?祭祀祖先。十月初一祭祀祖先，有家祭，也有墓祭，南北方都是如此。今天江南的许多地区，还有十月初一祭新坟的习俗。 十月初一，也是冬天的第一天，此后气候渐渐寒冷。人们怕在冥间的祖先灵魂缺衣少穿，因此，祭祀时除了食物、香烛、纸钱等一般供物外，还有一种不可缺少的供物--冥衣。在祭祀时，人们把冥衣焚化给祖先，叫做"送寒衣"。因此，十月初一，又称为"烧衣节"。
后来，有的地方，"烧寒衣"的习俗，就有了一些变迁，不再烧寒衣，而是"烧包袱"人们把许多冥纸封在一个纸袋之中，写上收者和送者的名字以及相应称呼，这就叫"包袱"。有寒衣之名，而无寒衣之实。人们认为冥间和阳间一样，有钱就可以买到许多东西。
关于祭祖节还有这样一个蔡伦造纸和蔡莫烧纸的故事。 蔡伦刚发明出纸时，买卖很好。蔡伦的嫂子慧娘就让丈夫蔡莫向蔡伦学习造纸。回来开了一家造纸厂，但蔡莫造的纸，质量不好，卖不出去，二人很着急。后来，慧娘想了一个办法，摆脱了困境。 某天的半夜，慧娘假装因急病而死。蔡莫伤心欲绝，在她的棺材前悲哀不已，他边烧纸边哭诉："我跟弟弟学造纸，不用心，造的纸质量太差了，竟把你气病了。我要把这纸烧成灰，来解心头之恨。"他烧完了又抱来纸烧，烧了一阵之后，只听见慧娘在棺材里喊："把门开开，我回来了。"这可把人们吓呆了，人们把棺材打开，慧娘装腔作势地唱道：阳间钱能行四海，阴间纸在做买卖。不是丈夫把纸烧，谁肯放我回家来？
慧娘唱了很多遍说："刚才我是鬼，现在我是人，大家不要害怕。我到了阴间，阎王就让我推磨受苦，丈夫送了钱，就有许多小鬼帮我，真是有钱能使鬼推磨。三曹官也向我要钱，我把全部的钱都送了他，他就开了地府后门，放我回来了。"蔡莫装作糊涂："我并没有送钱给你啊？"慧娘说："你烧的纸就是阴间的钱。"这样一说，蔡莫又抱了几捆纸，烧给他的父母。
在场的人们一听，便以为烧纸有很大的好处，都向蔡莫买纸。慧娘慷慨地送给乡亲，这事一传十，十传百，远近的乡亲都来买蔡家的纸，烧给自己死去的亲人。不到两天，积压的纸被抢购一空。慧娘"还阳"那一天正是农历十月初一，因此，后人都在十月初一祭祀祖先，上坟烧纸，以示对祖先的怀念。 十月初一，有的地方还有祭牛王的习俗。相传这一习俗起源于春秋秦国。某日，秦文公命人砍倒一棵梓树，梓树忽然化为一头牛。秦文公令人追杀。牛一下跳入水中，再也没有上来。人们就立"怒特祠"祭祀此牛神。怒特，是高大健壮、威风凛凛的公牛。这样的公牛，在人们的心目中，有着驱疫辟邪、保护牛类的功能。
[编辑本段]节日起源
鬼节源于目连救母的故事：“有目连僧者，法力宏大。其母堕落饿鬼道中，食物入口，即化为烈焰，饥苦太甚。目连无法解救母厄，于是求教于佛，为说盂兰盆经，教于七月十五日作盂兰盆以救其母。”据说当时目连在阴间地府经历千辛万苦后，见到他死去的母亲刘氏，发现她受一群饿鬼折磨，目连想用钵盆装菜饭给她吃，菜饭却被饿鬼夺走。目连只好向佛祖求救，佛祖被目连的孝心感动，授予其盂兰盆经。按照指示，目连于农历七月十五用盂兰盆盛珍果素斋供奉母亲。挨饿的母亲终于得到了食物。为了纪念目连的孝心，佛教徒每年都有盛大的“盂兰盆会”，即我们现在所说的“鬼节”。
书上说古时候的这一天，人们会事先在街口村前搭起法师座和施孤台。法师座跟前供着超度"地狱"鬼魂的地藏王菩萨，下面供着一盘盘面制桃子、大米。施孤台上立着三块灵牌和招魂幡。过了中午,各家各户纷纷把全猪、全羊、鸡、鸭、鹅及各式发糕、果品、瓜果等摆到施孤台上。主事者分别在每件祭品上插上一把蓝、红、绿等颜色的三角纸旗，上书"盂兰盛会"、"甘露门开"等字样。仪式是在一阵庄严肃穆的庙堂音乐中开始的。紧接着，法师敲响引钟，带领座下众僧诵念各种咒语和真言。然后施食，将一盘盘面桃子和大米撒向四方，反复三次。这种仪式叫"放焰口"。清代文人王凯泰曾有诗曰：“道场普渡妥幽魂，原有盂兰古意存。却怪红笺贴门首，肉山酒海庆中元。”描写的便是我国东南沿海一带过鬼节的习俗。
由此可见，“鬼节”是因传统美德的孝心而起的。如今我国北方的人们仍然在这一天用烧纸钱的方式祭奠早去的先人，表达对亲人的思念之情。虽然祭祀方式简单，但基本上保存了鬼节淳朴的意义。因为血脉的召唤，感情的延伸，以及对自己未来的提醒，都赋予了鬼节丰富的人文内涵。即使年代不同了，烧去的礼物也不同了，但永远捎不完活着的人对远去亲人无尽的绵绵哀思和深深的怀念。但“不同年龄段的人对这个特殊的节日有着不同的感受，因为，未来的节日正毫不留情地向自己走来，从朦胧到清晰，从思念到恐惧，从恐惧到坦然，想念过去人的时候，其实也在思考着自己今天活的经历、内容、方式和活的追求。”
汉语中用“鬼”组成的词如“鬼雄、鬼魅、鬼才”之类举不胜举，民间关于鬼的传说更无法搜集穷尽。我国的鬼文化源远流长，达到几近完美的程度。
[编辑本段]节日文化
在上古神话中难以见到死后世界的描绘，“鬼”字最初也并不是现在的意义。甲骨文中“鬼”本是会意字，下面是个“人”字，上面是个可怕的脑袋，意即像人的怪物。后来逐渐演化成人死之后所变之物。《礼记?祭义》已说得很明确：“众生必死，死必归土，此之谓鬼。”《礼记?祭法》则进一步指出：“庶人庶士无庙，死曰鬼。”那就是达官贵人死后有庙供奉，终年有人祭祀，则成了神，普通百姓死后无庙享祭，四处飘泊，才是鬼。我国第一部辞书《说文》中解释的“鬼，人所归为鬼”就是现在的含义。先秦典籍中涉及到“鬼”的的文字很多，孔夫子有名句“敬鬼神而远之”，可见儒家是信奉鬼神的，但只是“敬”而已。后来虽有东汉王充的无鬼论，但总还无法动摇国人对鬼神的迷信。到了清代蒲松龄笔下，虽有凶神恶煞般的厉鬼，但更多的是重情意、懂礼仪年轻漂亮的女鬼，读了《聊斋》之后，不但不觉得鬼可怕，反而觉得十分可爱。
我国鬼文化的完善和充实得益于佛道两教。道教是我们地产，佛教是汉魏时从西土传人，融入儒家文化和世俗文化，人死后的阴间世界（佛家也称冥间），也就是鬼们生活的世界逐渐构建起来。道家的主要建筑是丰都城，并在四川东部长江之滨的平都山上具体演示。风景秀美的平都山本是道家的七十二福地之一，西汉的王方平和东汉的阴长生都曾在此修炼，后得道成仙。丰都的由仙而鬼，与两位仙人的姓氏有关，王、阴倒读便是阴王，遂成了“阴间之王”，经过历代的演绎，加上《西游记》《钟馗传》等神魔小说的渲染，丰都便被营建成一座阴森可怖的鬼城，于是有了奈何桥、鬼门关、阴阳界、天子殿、无常殿、城隍庙等阴间地面和各级官府。比之于道教的阴间，佛教的冥间要完整系统得多。佛教有所谓“十界”之说，也就是世界上存在着十种境界，分别是佛、菩萨、缘觉、声闻、天、人、阿修罗、畜生、恶鬼、地狱。前四者称“四圣”，即已经超凡入圣，脱离了生死轮回之苦，后六者叫“六凡”，要在秽土中不尽地轮回，最后三者又叫“三恶道”“三恶趣”，是更为不幸的境界，而地狱则是不幸之最。说起地狱，叫人不寒而栗，且有十八层之多，越往下层，苦难越深重。地狱中不但有阎罗、判官、鬼卒等凶神恶煞，还有刀山、油锅、碾盘、锯解、石磨种种酷刑，因此人死后最怕的是进入十八层地狱。
桂林地区的人多以月十四为鬼节，整个节日应该是以七月七开始到七月十四晚上，其过程就是迎接祖先和送祖先，追祭祖先的过程；有的地方从七月七开始迎接祖先，有的是七月十三迎接祖先，但是七月七也是都要“恭饭”（就是祭祀）；七月十四晚送别祖先，晚饭前祭祀后 到晚上十点左右进行送祖先仪式，同时将写有祖先名讳（关于写多少代祖先各个家庭不一）的“钱包”及 担夫、引路大王的“钱包”纸钱等物于路口烧去洒米水饭等仪式送别祖先；其过程繁杂严肃是当地仪式最为复杂的节日，是当地人相当重视的节日，其重视程度是除春节（当地观念中元宵节也属于春节，包括“小年”）外，是和中秋、清明、端午一样重要的节日。
[编辑本段]鬼节历史
清明祭扫坟茔和丧葬礼俗有关。据载，我国古代“墓而不坟”，就是说只打墓坑，不筑坟丘，因此无从祭扫。后来墓而且坟，祭扫之俗便有了依托。秦汉时代，祭墓已经成为不可或缺的礼俗。《后汉书?明帝记》引《汉官仪》云：“古不墓祭，秦始皇起寝于墓侧，汉因而不改。诸陵寝皆以晦、望、二十四气、三伏、社、腊及四时上饭。”皇帝几乎是逢节便祭，一般官吏和普通百姓没那么多时间和金钱，便逐渐定格在二十四节气中的清明。届时，官府允许官吏请假祭扫，民间也“田野道路，士女遍满，卑吏佣丐，皆得上父母丘坟。”到了唐代，祭扫之举已将寒食、清明合二而一了，时值春暖花开，可以挑担载酒，热热闹闹去上坟，清明不但是祭祀的鬼节，也成了踏青游乐的日子。
从世俗的观点看，这两个鬼节的设置也恰到好处。清明正值北方雪化冰消之时，经过一秋一夏的雨水冲刷和一个冬天的冰雪压盖，坟茔上黄土有些被冲落，变矮变小，借清明扫一扫，添点土，让先人的房子不至于漏风淋雨；而七月十五，立秋已过，天气渐凉，到了该添衣服的时候了，也该给地下的先人送点钱去，置办点衣服，不至于到了冬天挨冷受冻。
中华民族是礼仪之帮，从来注重对祖先的祭奠追思。记得以前我家春节祭祖时上面的横批就是“木本水源”“慎宗追远”， 即不忘祖先之意。文革期间，破四旧，反迷信，谁还敢上坟烧纸？市上也没有烧纸可买，但仍有不少人家买小学生订本子用的白纸去坟上偷偷地烧给亲人。近年来，随着经济的发展，祭祀用品成了商家赚钱的一大门类，每到清明和七月十五，满街的烧纸，在店家门口，推成一座座小山，种类之繁，数量之多，不亚于端午、中秋成垛的果品盒。而且很有些现代商品意味，烧纸都成沓成捆，整齐美观，均匀地印着古钱币的印记，还有花花绿绿的美元、港币，大面值的，一张就是数亿，加上大小不一的黄灿灿的金元宝，如果真有冥国银行，也得自愧财力不足，甘心倒闭。烧掉这么多“钱”是否真能使离去的亲人在阴间过富足日子？无法得知，有句话叫“心诚则灵”，意到心到而已。记得小时候老人说，印现成的烧纸不好使，面值再大也没用，最好使的是拿着木头刻成铜钱样的凿子，用小榔头一下一下在纸上打。打纸时有很多讲究，最好是先人的后代，一定要男孩，榔头必是木头的，打的痕迹不能叠在一起。小时候，过年或两个鬼节，我就经常做这件事。老人告诉我，打上个印就行，可自己怕不清楚，到阴间不好用，总是用力地打，还怕钱少了，先人不够用，总是打得密密麻麻的。虽然现在纸多了，样子美观了，我倒觉得小时候由后人一凿子一凿子打出的纸钱倒更能体现出对先人的真情。当然，鬼节这一天，从山野到街路，到处火光闪耀，烟气缭绕，纸灰飞扬，造成环境的污染，有时还会酿成火灾，造成不必要的损失。有什么办法呢？祖上传下来的习俗，中国人还没有学会像西方人那样用鲜花表达对逝去的亲人的哀思和怀念的习惯。鬼节祭祀，不能简单看成是迷信，西方基督教国家，现代科学已把人送上了月球，把火箭发射到了火星，但对上帝仍然笃信不移，其实就是一种精神寄托。我们给已逝亲人烧几张纸看似土俗，实际上蕴含着丰富的道德和伦理内涵。这是对离去亲人的一种感激和怀念，是同另一个世界人的一次对话，是同先人的一种沟通，是人类种族和精神的一种延续。即使亲人活着的时候，有不孝顺或照顾不周的情况，在上坟烧纸的时候，念叨几句，也能求得心理的一种平衡。也许随着时代的发展，人们文化程度的提高，我们民族会找到更好的纪念先人的办法，但对先人的纪奠和追思却是什么时代都不可缺少的。
传说中阴历7月15日是鬼门关大开的日子,在那天它们可以在阳间逗留一天.包括一些孤魂野鬼在那天都可以接受阳间人们的供奉,所以那天也称之为鬼节.
[编辑本段]相关诗词
辛已七月十五
车行徐徐柳树旁，
路有旋风绕池塘；
此日万鬼开颜笑，
家家户户上坟忙。
作者：刘小烽（刘周）
注：“七月十五”乃农历鬼节，又为佛教盂兰盆节，是中国传统中与清明节一样重要的上坟扫墓节日。“旋风”：神话传说死去的人变鬼后，只有化作旋风才能出来活动。
王明生评析：首二句“车行徐徐柳树旁，路有旋风绕池塘”不慌不忙的写出了作者上坟路上的所见，也籍以体现了作者上坟时非常静谧肃穆的心境。三句“此日万鬼开颜笑”是作者由“路有旋风绕池塘”生出的遐想。末句“家家户户上坟忙”，点出了“万鬼开颜笑”的根由，并为本来充满伤感的扫墓节日蒙上了一层活泼的喜气。全诗构思精巧，用笔诙谐，是表现中国传统民俗风情中的佳作。（原载《天有霓裳》）
农历七月十五，也叫“鬼节”，虽然关于这个节日的说法有很多，是道家的中元节，佛教的盂兰盆节等说法，但是我的家乡（河源紫金县）的说法是网上所没见到过的。传说是在三国时期诸葛亮伐南蛮，七擒七纵孟获时杀人太多，搬师回朝时大船无法渡河，在农历的七月十五晚上祭河，第二天顺利渡河。孟获为纪念士兵把今天定为“鬼节”，每年祭祀。秦岭以南当时都属南蛮，广东是蛮疆之地。在我家乡，七月十五是一个大节日，一般，我们不过端午的，七月十五仅比过年稍差，并称为“一年一节”，通常要祭祀祖先并大吃一餐，不过现在这些节日都在逐渐消失了。
西方的“鬼节”
[编辑本段]西方鬼节的日期
美国首都华盛顿每年有3个举行盛大游行的节日，一个是7月4日的独立节，一个是4月的樱花节，而最富有童趣和“恐怖”色彩的要算是10月31日的“鬼节”了。前两个节日的游行都在白天，在白宫前宽阔的宪法大道上举行的。而完全出于自发“鬼节”游行，却出现在夜幕笼罩下的华盛顿是去西北古老的乔治镇的一条五六百米长的街道上。它那种稀奇古怪、妖魔鬼怪舞翩跹的场面，每年都吸引大量的旅游者前去观光。
[编辑本段]西方鬼节的由来
“鬼节”是万圣节的前夕。他源远流长，可以追溯到公元前欧洲西部土著民族凯尔特人带有浓厚迷信色彩的风俗习惯。早在罗马帝国西征以前，凯尔特人便生息繁衍在英伦三岛和法国等地。他们相信在每年10月31日这一天，死人的灵魂就要从坟墓里钻出来。因此在这天晚上要制作美味佳肴，等待死去的亲人的鬼魂前来看望享用，同时又在旷野的商丘上燃起篝火，用明亮温暖的火焰招来善鬼，驱走恶魔。他们自己也身披兽皮，面带面具，打扮成鬼怪模样，围着篝火歌舞，尽情欢乐，直到深夜。这便是“鬼节”的原始形式。
[编辑本段]西方鬼节的传播与融合
公元4世纪后，凯尔特人逐渐被罗马帝国征服。在漫长的岁月里，两个民族的文化习俗逐渐融合在一起。接着，基督教传遍了欧洲，“鬼节”又沾染了基督教的色彩，同基督教混融在一起。公元835年，罗马天主教考虑到许多圣徒还没有自己的节日，便将每年11月1日定为万圣节，以纪念基督教的先驱者。“鬼节”比万圣节早一天，而且主要的活动又在晚上，于是“鬼节”就逐步演变成了万圣节前夕，两者也就合二为一了。随着历史的发展，这个节日流传到世界其他地区。19世纪，“鬼节”流传到美国，很快得到性喜热闹的美国人的赏识，便在全国流传开来，其热闹程度反而超过了欧洲。
[编辑本段]如今西方鬼节的表现形式
今天美国的“鬼节”，和一两千年前凯尔特人的鬼节比较起来又有了很大的不同。它已成为男女老少，特别是儿童和青年们淘气和尽情狂欢之夜。这一天，儿童们最开心，他们可以在家“合法”的撒娇耍赖，淘气捣蛋，索取心爱的玩具和好吃的糖果。他们除了可以在家耍赖外，还“有权”到别家去胡闹。晚饭后，他们成群结队随便到各家串门，主人们对这些不速之客非但不能拒之门外，还要笑脸相迎，热情接待，把早已准备好的点心糖果之类拿出来，慷慨的招待他们。他们可以一边吃，一边拿，挑喜欢的往随身携带的袋子里塞。主人如果怠慢了他们或招待不周，他们便有权恶作剧，闹个天翻地覆，主人也奈何他们不得。至于青年男女们，到了这个节日，他们更挖空心思斗怪，想方设法标新立异，别出心裁，争奇斗怪，把自己化装成各种模样，蜂拥前去参加晚上的化装游行和舞会，并尽情狂欢，直到深夜。
[编辑本段]西方鬼节的标志
每年10月，美国各地的商店大发“鬼财”，“鬼节”的应景商品便陆续推出，最赚钱的主要是五花八门的各种妖魔鬼怪的用品等。“鬼节”的标志是“南瓜灯”。每当秋高气爽，“鬼节”临近的时候，如果您到美国的农村去旅行，便可看到公路旁小摊上的一堆堆赭红色的老南瓜。购买者买他们不是为了吃，而是为了制作“鬼节”的“南瓜灯”。制作“南瓜灯”不需要高超的技术，只要将南瓜的顶部切掉，掏空瓜瓤，在瓜面上镂空雕出眼、鼻、嘴、耳，瓜内点上蜡烛就成了。家家户户门口放上一盏“南瓜灯”，据说可以吓唬魔鬼，使他们不敢进门。
