在生活中能够吃到的零食种类也是越来越多了，不过如果说到这样一种零食的话，相信每一个人都是吃过的，而且有很多的人也都是非常的喜欢吃的，虽然说自己在小的时候也是经常吃，但是做了父母以后也都是会很反感孩子们吃的，而这种零食就是辣条了
辣条制作用的油大多都是地沟油，辣条在制作过程中如果不严格注意，有的甚至是变质食品，会有很多细菌的，大量细菌侵入人体，造成胃肠炎症，引起吐泻或者慢性便秘。
自己动手制作辣片，健康又美味。辣片童年的回忆，色香浓郁，薄薄的一片，香辣诱人，解馋的美味，入口嚼劲，回味无穷，好吃得停不下来！
令人食欲大增，现在的大朋友小朋友也是非常的喜欢吃，自己做干净卫生，吃些放心，做法简单。
自制腐竹辣条
用料：腐竹（干）150g、食用油15g、香油15g、蒜末20g、姜末10g、辣椒粉5g、花椒粉3g、孜然粒3g、盐4g、糖4g、白芝麻适量
制作步骤 1
腐竹泡软，沥干水分，擦干表面，切成小段。油烧至六成热转小火，放入腐竹，炸至金黄，捞出备用。
炸腐竹之前一定要沥干水分，并且擦干表面，避免下锅炸的时候蹦油被烫伤。 2. 六成油温约160°C-180°C，可通过锅中插入一根筷子，筷子周围的气泡变的密集，有少量的青烟升起来判断。 3. 炸的时候一定要小火炸，不要着急，不然很容易炸糊。制作步骤 2
锅中留底油15g，继续放入香油、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、孜然、盐、糖，小火炒出香味制作步骤 3
放入炸好的腐竹，翻炒均匀。
制作步骤 4
出锅前放入芝麻翻炒均匀后即可出锅。
怎样做辣条好一些？
自制辣条吃腻了甜食，来点辣味的辣条！特别是天冷的时候，吃点辣，浑身热乎乎的！
在家做辣条，简单好吃又卫生！食材很容易买到!
自制辣条的做法
步骤step
1
准备干腐竹
步骤step
2
用温水泡发1-2个小时
步骤step
3
腐竹用水彻底泡发后，用厨房纸吸掉表面的水份，然后切小段
步骤step
4
锅里放油，下腐竹，小火慢炸到金**
步骤step
5
炸好的腐竹捞出
步骤step
6
称量好调味料
步骤step
7
锅里留底油，放花椒，小米椒和蒜蓉小火炒香。
步骤step
8
接着放入所有调味料，拌匀
步骤step
9
拌匀后放入腐竹！
步骤step
10
拌均关火，放凉就可以吃了！
豆皮 ? ?适量 ? ?
粗辣椒粉 ? ?2勺 ? ?
细辣椒粉 ? ?2勺 ? ?
花椒粉 ? ?1勺 ? ?
麻椒粉 ? ?1勺 ? ?
小茴香粉 ? ?1勺 ? ?
孜然粉 ? ?1勺 ? ?
芝麻 ? ?2勺 ? ?
鸡粉 ? ?1勺 ? ?
牛肉粉 ? ?1勺 ? ?
白糖 ? ?2勺 ? ?
酱油 ? ?2勺 ? ?
蚝油 ? ?1勺 ? ?
陈醋 ? ?2勺 ? ?
盐 ? ?随意 ? ?
食用油 ? ?适量 ? ?
葱姜蒜 ? ?适量 ? ?
香叶 ? ?2片 ? ?
桂皮 ? ?1块 ? ?
白酒 ? ?2勺 ? ?
自己在家做辣条的做法 ?
豆皮洗净泡水两三分钟。泡软就可以不需要时间太长，要不口感就不好了。
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捞出攥干水份切成自己喜欢的大小条。
起锅烧油放入豆皮煎至两面微黄。
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煎出多余的水分，使口感更筋道。
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将花椒和麻椒小茴香放在锅里稍微炒一下，擀成粉或是搅拌机打成粉。
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在将所有配料放在碗里。放入酱油蚝油和白酒搅拌均匀，放酱油白酒防止炸糊辣椒粉，白酒还有增香的作用。
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起锅烧油放入葱段姜片蒜片，香叶，桂皮小火慢炸，炸制焦黄捞出。用热油浇在辣椒粉里，边浇边搅拌，在趁热倒入陈醋后继续把剩余的油浇上，这样更能激发出醋的香味。
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豆皮放在大一点的容器里，再放辣椒油搅拌。拌好后可以尝一下咸淡，因为酱油和蚝油都有咸味，口轻的就不用再放盐了，如果口重可以按自己的口味添加盐?。
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能吃辣的就多放一些，不敢吃的就减少用量放。成品麻辣鲜香，口感筋道有嚼劲。
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简单好做，自己动手做的干净卫生吃起来也放心。
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