1.蘑菇撕成长条，倒水浸泡一会，清洗干净。
2.葱花切碎。
3.猪肉切丝备用。
4.锅内添油，猪肉爆锅。
5.倒入葱花翻炒几下。
6.倒入蘑菇翻炒至变色变软，加入除鸡精外其他辅料，添水。
7.水开一会后，打散的鸡蛋倒入，搅动一下。
8.再次水开一会后，关火，加入鸡精和韭菜，翻动一下，关火出锅。
鸡蛋蘑菇汤做法 家常
家常菜：今天分享的是鸡蛋蘑菇汤的做法。样子简单，但是味道鲜美，营养丰富，可谓必备家常菜。
食材：香菇6朵，平菇200克，鸡蛋2个，葱，姜，胡椒粉，麻油，淀粉。
1.将香菇切片，平菇撕成细丝。
2.锅内放少许油，葱切段，姜切成丝，再将葱、姜、香菇一起下锅炒香，然后放入平菇翻炒，国内倒入热白开水，一起煮开后，调至中小火再煮5分钟。
3.锅内加入少量淀粉勾芡，然后打入鸡蛋并搅散，煮熟后关火，最后放入盐、胡椒粉和几滴麻油调味就能出锅啦！
方法二:
食材
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主料
鸡蛋 2个 黄瓜 半节 金针菇 半袋 香菇 3个
葱花 适量
辅料 盐 1勺 胡椒粉 半勺 生抽 1勺 玉米油 少量 姜 几片
步骤
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1
准备好所有食材
2
金针菇用手撕成小块清洗干净，放盐水泡一会
3
香菇清洗干净切成薄片
4
4
黄瓜清洗干净切成薄片
5
姜大葱切成薄片备用
6
2个鸡蛋用筷子敲打散
7
再将每个小剂子搓成圆球。
8
锅中倒入少量玉米油烧热，姜大葱放入锅中炒香
9
接下来倒入香菇、金针菇、黄瓜炒软
10
4
添加盐1勺，胡椒粉半勺、生抽1勺，倒入半碗清水烧开，倒入鸡蛋液就可以关火了
首先把蘑菇用开水抄一下。然后起锅烧油少放点油。要有大骨头汤，更好，放一点。葱花。姜。几个人的量就放几碗水。开锅打上两个鸡蛋花。放点味精葱花香菜。出锅香喷喷的。好喝的汤。又营养。爽口。
