碧螺春
江南茗品，中国十大名茶，苏州特产
产地:江苏苏州、洞庭湖区。茶叶品类:绿茶·碧螺春。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，又称“洞庭碧螺春”。
寒性体质，患有胃病最好少喝绿茶。
碧螺春的适饮人群
1、中年人。碧螺春敬巧脊营养价值高，含有大量儿茶素、B-胡萝卜素维生素C和维生素E等。
2、上班族。碧螺春茶含大量的咖啡碱，对于人数众多的上班族群体来说，工作时一杯茶可以帮助提神醒脑，活跃思维，提高工作效率。
3、减肥人群。碧螺春的咖啡碱、茶碱等成分。
碧螺春的冲泡与品饮
条索松散程度的不同，碧螺春也有不同的冲泡方法。
1、条索松散的碧螺春茶叶
建议采用中投法(先水后茶，再添水)。即先在杯中注入三分之一的开水，待水温降至85℃左右时，再将茶叶投入杯中。然后再高冲注水至七棚裂悔分满即可，待茶汤凉至适口，即可品饮。
2、冲泡外形紧结重实的碧螺春茶叶
建议采用上投法(先水后茶)。即先向杯中注入85℃左右的热水至七分满，然后再投入茶叶，让茶叶慢慢地沉下去后，再轻轻地转动杯子，使杯中的茶汤均匀，稍后即可品饮了。
碧螺源昌春的分类与品质特征
洞庭碧螺春按产品质量分特级一等、特级二等、一级、二级、三级五个级别。
特级一等:一芽一链正叶，改为单芽。条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽。
特级二等:条索纤细，卷曲成螺。茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长叶底嫩匀多芽，特二级茶是碧螺春中的上品。
一级碧螺:一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称，条索尚纤细。卷曲成螺，白亳批覆匀整，嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮。
二、三级:条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。
清香袭人，口味凉甜，是办公室及居家用茶的首选。
碧螺春茶叶条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
一直以来，碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。其泡成茶汤后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感，被人称赞为“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。
鲜有人知，碧螺春独特的花果香，得益于其生长在果园之中，并且接受了特有水土的滋养。碧螺春的原产地位于太湖东部，由于水体的调节作用，春夏气候温和，雨水丰沛，光照充足。再加上这里多丘陵和山坞，土壤肥沃，植被茂密，适宜温带果树和茶树生长。
碧螺春茶叶储存方法
1、放茶叶的盛器一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质.因为茶叶特别容易惹诸味，所以一切茶叶盛器必须清爽无他味，否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。
2、茶叶盛器应密闭。盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长。对于易走气的盛器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味。
3、茶叶盛器应放在干燥处，以防受潮。茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。盛茶的盛器，有的不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。
4、茶叶盛器应放在避光处。光线直照，可使茶叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射，这种变化就越明显。如用罐、筒、盒装茶叶，不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量。
5、茶叶盛器应该避开高温。温度不宜过高，以防茶叶“陈化”。温度每增高10℃，“陈化”速度可增加4倍。所以炎热的夏天，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。
