扬州不仅是著名的风景旅游城市，也是世界美食之都。有很多特色小吃。当你来到扬州，你一定要尝一尝当地的美食，然后你才能不虚此行。扬州的特色小吃有盐水鹅、扬州火烧、包子等。
1、盐水鹅
扬州鹅，南京鸭，扬州人对老鹅的喜爱，无法用语言来形容。在扬州，盐水鹅被亲切地称为老鹅。虽然鹅并不是什么名贵的食物，在做法上也没有什么复杂的技巧，但是在扬州人的宴席上，无论如何都少不了咸鹅。
扬州是淮扬菜的发源地。丰富多彩、博大精深的淮扬菜也培养着扬州人的味蕾。如果老鹅不好吃，扬州人就不会那么喜欢了。我在扬州很多饭店吃过盐水鹅，外表清亮油滑，不扁不实不饱满。味道适中，咸咸的，很好吃；空嘴难吃，有酒的饭不淡；肉又脆又香。所谓浓而不腻，淡而不稀，味道鲜美，吃后齿颊留香。盐水鹅不仅是扬州的家常小吃，也是中国宴席上的第一道名菜。可以说，在大厅下面的厨房里弄一张大床，是一件很可爱的事情。
扬州几家餐厅的盐水鹅味道不一样但都很好吃。相比之下，扬州狮子楼的盐水鹅拼盘和扬州迎宾馆的盐水鹅味道更好。
2、扬州火烧
标准的老扬州，肥而不腻，油而脆。烧是扬州的传统小吃。老鹅摊有多常见，火烧摊就有多常见。四点吃到新鲜的火，绝对是一大乐事。与其他地方的火不同，扬州的火肥而不腻，满满的葱香，外酥里脆，色泽诱人，价格实惠，是阳城人欲罢不能的地道美味。
扬州的大火聚集在广楚门大街、东环门等。火必须趁热吃。各方面的寒火都会大大减少。街火味道更正宗。吃货们去逛街千万不要错过。
3、烧饼
口感绵软，舌尖感觉酥脆。小饼子里的扬州味道，普通人不能错过的生活味道，热闹的夏天来了。让各式各样的烘焙蛋糕用不一样的味道装点你的生活。
老字号的莫吉脆皮面包店位于大东门朝南的店里。老板做了16年的烧饼。一家三口分工明确，选料、发酵、揉面、用炕烘烤都不马虎。芝麻饼的口味主要是葱油、椒盐、萝卜丝、甜脆。更刺激的是，好吃的酥脆肉眼可见，松软程度不言而喻。
4、包子
不得不提富春、叶纯、共和春。市区最好吃的是花园茶馆，尤其是豆腐皮包子。江都的包子要说的是老苏北，也是老店，在江都世纪联华西边。仪征的淮扬楼和益阳茶馆都不错。高邮的包子有红灯笼、鸿盛汇、泰康大酒店、张记酒家、高邮体育场对面的春来茶酒馆。
其实最值得一提的是富春的“三鼎”包子。这家店开在深巷里已经有一百年了。茶，精点，淮扬菜都下了很大功夫，生意超级火爆。争表是必须的。这个经济大袋子名气越来越大，吃的人也越来越多。煨鸡汤剩的不够的时候，在馅料中加入新鲜的鸡肉和猪肉。以后因为很多读书人也来这里品尝，富春的老板看到有利可图。他一方面以全新的面貌加入了新鲜的鸡肉和猪肉，另一方面又提高了价格，经济套餐已经不经济了，于是改名三鼎包子，成为富春茶楼的点名。
