北方人爱吃面食，南方人爱吃米饭。作为一个地道北方人，我从小就吃馍、吃面。北方面条的做法很多，冷面、热面、打卤面、油泼面......每种面食都代表着地方特色，家乡味十足。今天特别想推荐给大家的美食是豆角焖面。豆角、肉丝、面条，食材简单，做法简单，但是味道却格外鲜香，让你吃一次就爱上！
1. 准备一把豆角，一块瘦肉，300g意面，葱姜蒜干辣椒。
2. 把豆角择干净，掐掉两头的尖，旁边的丝也要去除，然后掰成一段一段。瘦肉切成长长的肉丝，倒生抽、淀粉腌制，葱花、姜丝、蒜末，干辣椒段。
3. 锅里水烧开，意面加进去煮7分钟，捞出备用。
4. 锅里加适量油，油热后放葱姜蒜爆香，香味弥漫出来，倒入肉丝、干辣椒，来回翻炒，肉丝变色，加入豆角继续炒，中间可以用生抽、十三香、蚝油调味，翻炒均匀，就要加足够水开始煮，汤汁煮到沸腾，把意面放进去，开始焖面10分钟，汤汁收干，加盐搅拌均匀即可。
这样做出的豆角焖面，面条筋道，根根都鲜香味美，肉丝和豆角炒出来的汤汁完全浸入到面条里面，一盘真的不够吃。
