干烧猪心
干烧猪心的用料
猪心一个 ? ?油适量 ? ?
盐适量 ? ?辣椒几个 ? ?
葱花适量 ? ?大蒜适量 ? ?
生抽两勺 ? ?料酒一勺 ? ?
生姜适量 ? ?
干烧猪心的做法
步骤1
猪心清洗干净
步骤2
切成片
步骤3
葱、蒜切丁，姜切丝，辣椒切片
步骤4
砂锅倒入半锅水，将猪心片倒进去
步骤5
下锅后用筷子快速搅拌，让肉片分开，受热更均匀
步骤6
水开后倒入少许料酒
步骤7
将上面的浮，沫捞干净
步骤8
然后将猪心捞出来，控干水备用
步骤9
汆烫猪心的水倒掉后，洗干净锅，倒入少许油
步骤10
爆香姜丝和蒜末
步骤11
倒入辣椒片，翻炒至微微变软
步骤12
淋入两勺生抽
步骤13
将猪心片倒入锅里，翻炒至均匀上色
步骤14
加盐调味
步骤15
翻炒均匀即可出锅。
干烧猪心的烹饪技巧
1、猪心加入料酒汆烫，能去掉腥味。?
2、采用砂锅干烧，汤汁浓郁，香气扑鼻哦。?
3、我这款砂锅800度干烧不裂，普通砂锅不能尝试哦。
猪心能吃吗？能的话有些什么吃法？
猪心炒之前先在热水中焯水，这样炒出的猪心会更嫩。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪心 1个、柿子椒 2个、食盐 适量、葱 适量、蒜 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、料酒 少许、生抽 适量、姜汁 少许。
1、第一步将猪心洗干净，切成小块。
2、锅里放水烧开，放入猪心焯水，然后捞出放一旁备用。
3、青椒洗净切块，放一旁备用。
4、葱切葱花，蒜切片。
5、干辣椒剪断，花椒备用。
6、锅内放油加热，放入葱花、蒜片、花椒，快速翻炒。
7、然后放入猪心和姜汁，翻炒均匀。
8、放入青椒、生抽、料酒、盐、鸡精，拌匀。
9、拌匀后盛出，这样炒猪心就完成了。
猪心能吃，以下是肉片炒猪心的做法：
主料：香芹50克、猪心200克、肉片50克、姜20克、蒜10克
辅料：油50毫升、盐2克、酱油10毫升、蚝油5克、料酒少许
1、准备好所有的食材切好备用。
2、把姜放入煸炒香。
3、把猪肉放入煸炒。
4、再把猪心放入，下少许盐了解煸炒。
5、煸炒六成熟放入香芹翻炒。
6、待香芹熟了下蚝油翻炒均匀即可。
7、成品。
