主料苦瓜450克五花肉300克辅料油适量盐适量大蒜适量柱候酱适量白糖适量
步骤
苦瓜炒五花肉的做法步骤11.苦瓜洗净，对半切开，去瓢，切片。
苦瓜炒五花肉的做法步骤22.五花肉洗净，连皮切片。
苦瓜炒五花肉的做法步骤33.锅内放少油，烧热，下五花肉煎炒，出一点油，至五花肉缩小变色，往四周推开，将大蒜放在锅中央煸炒出香味。
苦瓜炒五花肉的做法步骤44.将五花肉与大蒜移到一边，下苦瓜翻炒均匀。
苦瓜炒五花肉的做法步骤55.加柱候酱、盐、老酒，翻炒均匀。
苦瓜炒五花肉的做法步骤66.加白糖提味，翻炒均匀。即可出锅。
苦瓜炒五花肉的做法：
1、准备材料：苦瓜1根、五花肉150克、胡萝卜半个、食盐4克、生抽半勺、植物油少许。
2、红萝卜、苦瓜清洗干净后，苦瓜随意切三角形，红萝卜切花形或树形，五花肉切片。
3、锅中烧水，开锅后，将切好的苦瓜和红萝卜放进去，关火，放置1分钟左右捞出，沥干水分备用。
4、锅清洗干净后，放几滴食用油，然后放入五花肉，中火慢慢翻炒，待炒至两面变金**时，加入盐和生抽快速翻炒几下。
5、加入过水后的苦瓜和红萝卜，翻炒30秒左右出锅即可。
