最为一个正宗的爱汤达人，无疑最爱喝的就是各种汤了，最爱做的就是除了汤还是汤，对各种的汤料也是很有研究。在秋天气候干燥，适当的喝点汤还是有益于干燥的皮肤补水的。冬天喝还能驱寒保暖呢。夏天喝更是好，清热消暑。春天喝可以褪去冬天身体里的寒气，让人回归正常的状态。如此可见，喝汤是很有好处何必要得。
1、香菇鸡汤
汤鲜味美，营养丰富。
材料
料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块
做法
1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
小诀窍
汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
2、玉米板栗鸡汤
板栗，玉米，鸡（一只土鸡的腿和翅膀），都是俺喜欢的原料~，调料有姜片和葱段，少许盐
做法
1、鸡腿和鸡翅洗净，斩段，放入煲中，加入足量的水、葱、姜片，大火烧开，改小火炖1个小时。
2、将玉米切断，板栗去壳。放入煲中，继续小火炖1个小时放盐即可。香甜的黄油鸡汤，诱人咯~
小诀窍
此汤味道鲜甜，所以只需要放很少的盐调味。
3、山药煲鸡汤
鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精
做法
1.鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段.
2.将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净.
3.重新盛水，烧开，放入鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，用小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味.
4、红枣苦瓜鸡汤
鸡肉 半只，大蒜 三颗，苦瓜 大半条，红枣 六颗，枸杞 200克，盐适量
做法
1 鸡肉切丁，洗好 ，蒜 剥皮，洗好，苦瓜用盐清洗切大块，入锅，
2红枣、枸杞浸泡两分钟，盐一茶匙，本人不爱吃盐，可根据个人口味添加
把以上全都放进锅后，等半个小时就能吃了。喜欢汤口味重一些甜一些的亲们，可以放多点红枣盖了苦瓜味 煮汤够一个小时后，能开锅吃了～～
这些鸡汤的做法，是否有你喜欢的口味呢，想喝那就趁早赶快做起来吧，仔细品尝，别有一番风味呢
中医认为鸡肉性平、温，味甘，入脾经、胃经，有温中益气、活血强筋的功效。你想自己动手做鸡肉汤吗?下面是我给大家整理鸡肉汤的4种家常做法。
鸡肉汤的做法1家常鸡肉汤
材料
主料：鲜鸡肉半只
辅料：火腿1小块
调料：食盐1/2茶匙，葱1段，姜1块，八角1颗，水适量
做法
1、鲜鸡肉洗净，斩成大块儿。
2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出净浮沫。
3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净。
4、放入炖锅，加入足量清水，最好是热水。
5、葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋，一起放进炖锅。
6、大火烧开，再次打去浮沫。
7、转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂。
8、最后调入适量盐即可。
鸡肉汤的做法2野鸡肉汤
材料
主料：野鸡肉1只
辅料：黑木耳30克、枸杞1小把
调料：食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量
做法
1、野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。
2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。
3、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。
4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。
5、全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。
6、加入木耳和盐再炖二十分钟。
7、出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤即可。
鸡肉汤的做法3鸡肉豆腐蔬菜汤
材料
现代人工作忙碌，常以盒饭快餐为主，很容易饮食不均衡，导致亚健康盛行。现介绍一款材料丰富又简单易行的汤水，融合蔬果、肉类和菇类，一碗汤让你吃进满满的营养，蛋白质、维生素、氨基酸、膳食纤维皆齐，做个健康醒目上班族。2-3人份
做法
1.豆腐提前一晚放入冰箱冷冻室，冰成冻豆腐。煮汤前取出洗净，切成块状;
2.鸡肉洗净，切块，汆水捞起用冷水冲净;凤尾菇洗净;
3.番茄、大白菜、洋葱洗净，分别切块备用;
4.取一宽口锅，煮沸清水，放入鸡块和姜片，转小火煮20分钟;
5.放入其他材料，继续以小火煮半小时，下盐调味即可食用。
鸡肉汤的做法4黄姜鸡肉米粉汤
材料
4人份
主料：
鸡骨架 1个
鸡全腿 4只
黄姜粉 1汤匙
马铃薯 1颗(大)，去皮切成12块
盐 1汤匙
芹菜 切1cm小段，青葱切花，红辣椒切丝摆盘调味用。
汤料：
芫茜子、孜然、小茴香各一汤匙 + 黑胡椒1茶匙(一起稍微捣碎，用汤袋绑起，或用大型的钢茶隔装起)
桂皮2cm1支，八角(大料)4颗，小豆蔻(cardamon pod)4颗，丁香4朵，
4颗红葱头或1颗小洋葱切细丝， 蒜头4瓣切片，姜2片切丝
盐，冰糖，水2000ml
鸡精块1块(随意，邱妈咪不用)
米粉适量，先把一些黄姜粉在锅里的滚水里泡开，再把浸软的米粉用黄姜水烫熟。(也可以省略用黄姜水这个步骤，只用白水)
做法
1、把水烧开，把汤料袋子，马铃薯块和已经清洗干净汆烫过的鸡骨架及鸡腿一起下去煮开，转小火焖煮20分钟。
2、熬煮鸡汤的同时，用一些食油炒香B香料，把香料捞起，投入鸡汤内。
3、剩下来的油用来炒C料至赤黄焦香，连油一起投入鸡汤内。如果要比较好的口感，把炒好的姜葱蒜晾凉后用半杯水用搅拌机打成酱，才加入汤内。
4、20分钟后，把鸡腿捞起，用盐鸡黄姜粉把鸡腿完全涂抹一遍，盖起腌渍1小时以上。
5、鸡汤继续焖煮。如果有焖烧锅就把锅子收在外锅内焖煮，节能减碳。
6、要吃前才用炸油把鸡腿炸至干香，或是可以选择少油煎香。
7、把烫熟的米粉盛在汤碗里，米粉上摆着黄姜鸡肉块，洒些芹菜碎葱花，辣椒丝没，再淋上调好味的鸡汤， 就可以开动了。
8、辣椒酱做法：把辣椒粉用温油炒香，加入盐，黄糖抄至起胶，加入一些罗望子水(阿参水)煮至浓稠。
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