一、酸辣土豆丝
这也是一道最普遍、最性价比高、非常简单的美味可口，不一样的作法却又有不一样的味道。香辣口感，久吃不腻！
食物：马铃薯、辣椒干、小香葱、蒜头、姜片、麻椒、白醋、食用油、盐、米醋、味精
1.土豆去皮，清洗切成片状，再切成丝。
2.自来水清洗几回、随后放冷水、添加白醋，把炒土豆丝泡浸住。
3.小香葱清洗，葱根和绿茵茵各自切成段，生姜大蒜切成碎粉，辣椒干切成小段。
4.锅内下油，温度后，以温火添加花椒粒和葱根炸香后捞起来。
5.放入干辣椒炒翻色。
6.放入生姜大蒜粒炒香，再放入炒土豆丝。
7.放盐，走红快炒一分钟，加入味精。
8.加入米醋迅速翻炒匀称，添加绿茵茵炒三五下，熄火就可以。
二、农家小炒肉小炒肉肥实而不腻口，可以充注各种各样辅材，配搭朝天椒美味可口可口，是平时日常生活很有营养成分的小菜之一。
食物:带皮五花肉、青椒、豆豉、葱、姜、米酒、生抽、食用油、芝麻油、味精、黑胡椒粉
作法：1.五花肉清洗后切成片状。
2.加生抽，少量食用油，黑胡椒粉翻拌腌15分钟。
3.青红椒清洗再切去蒂切成条。
4.炒菜锅里倒少量食用油，温度7成熟时放入姜、蒜、爆香放入五花肉不断炒至冒油，而且肉变橙**后盛出五花肉预留。
5.原底锅油，放入葱段炒嫩，再放入青辣椒炒一会，再加豆豉翻炒至进味。
6.倒进爆锅好的五花肉，加生抽，少量醋走红迅速翻炒2分钟最终加少量味精调料，在淋少量芝麻油就可以。
三、焦溜豆腐焦溜豆腐让淡而无味的豆制品越来越美味可口，很棒腻腻，口味滑爽。再加上西兰花等火锅配菜，营养成分又身心健康。
原材料：豆制品300克，新兰草大半个，红萝卜一根，生姜片适当，生抽1勺，醋小勺，盐、蔬菜水果调味料、食用油、玉米淀粉少量
流程：1.豆制品切片，姜切成片
2.坐热一锅水，加小勺盐，军用被子放入水里，等水沸后再捞起来沥水预留。
3.用焯豆制品的水，然后把切棱形片的红萝卜和清洗的西兰花也焯1min上下，然后用冷水拔一下。
4.在一个菜盘上面摆放上玉米淀粉，将豆制品匀称裹上一层砂桨。
5.锅中做热到6成热，然后放入豆制品煎到四面金**。
6.豆制品都捞起来预留。
7.用生抽、醋、蔬菜水果粉和适当盐勾调一碗调味汁。
8.爆香生姜片，倒进豆制品和炒好的时令蔬菜翻炒，最终倒进调味汁，再放些芡粉，带豆制品上包囊调味汁就熄火。
让人连吃三碗米饭的家常菜：可乐鸡翅 糖醋排骨 锅包肉
最适合一个人吃的4道家常菜,搭配米饭最好吃
麻辣香锅；香锅菜味道独特，集麻、辣、香、纯、鲜为一锅，麻辣香锅配料灵活，可以搭配各种原料，如蔬菜、肉类、海河鲜等，内容丰富，荤素搭配，净锅上火烧热，放色拉油，放蒜仔、葱节、姜片煸炒，然后放入香锅油，下入青红花椒、干灯笼椒、香锅酱炒香，再下入处理好的原料炒均，下入高 汤，加盐、鸡粉、白糖调味，浇入剩余香锅油，大火翻炒均匀，起锅盛入盛器中，撒入花生碎、芝麻，放香菜点缀即可。
凉拌豆干；豆干含有多种矿物质，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，凉拌豆干，家常小菜，清爽可口，营养丰富，健康养生。倒入香油，搅拌均匀。调好的汁倒入豆干中。搅拌均匀即可装盘
苦瓜炒腊肠；苦瓜洗净，去囊，切成薄片；香肠切片；胡萝卜去皮，切成薄片；旺火起油锅，先将胡萝卜放入锅中煸炒，然后将香肠放入锅中翻炒5分钟，炒出香味后加入苦瓜继续翻炒5分钟后，改用小火翻炒，放入适量盐、糖后出锅。
豌豆炒虾仁；坐锅烧热加入适量植物油，入葱花煸香，倒入豌豆和胡萝卜一起翻炒，并加少量清水小煮一会；放入青椒一起翻炒；放入腌制好的虾仁炒透变红色；加入料酒和盐调味；加入味精翻炒均匀；最后用10克水淀粉勾芡
主料：鸡翅中，可乐。
辅料：大葱，生姜，花椒，八角。
调料：料酒，酱油，食用油。
1.食材洗净。
2.鸡翅洗净，表面划花刀，方便入味。
3.鸡翅焯水：半锅水烧开，放入一半花椒八角姜片，放入鸡翅，煮开2分钟后捞出。
4.将鸡翅放入冷水中。
5.起净锅，少许油加热，正面朝下放入鸡翅。
6.两面煎至金**。
7.放入葱片，剩余姜片、花椒、八角，淋入料酒、酱油。
8.翻炒均匀。
9.倒入可乐，大火煮开，小火炖20分钟，大火收汁即可。
10.出锅，摆盘！
主料：排骨。
辅料：姜，大葱。
调料：精盐，冰糖，陈醋，料酒，白砂糖。
1.排骨剁成二厘米的小段，用清水反复清洗去掉血腥味。
2.葱切段，姜切片。
3.排骨中加入葱姜，盐2克，少许料酒和五香粉，用手抓匀腌制十分钟。
4.锅中加少许油，下入排骨煸炒出油脂，微黄盛出。
5.锅洗净，加入少许食用油，下入冰糖开始熬糖色，用勺子背轻轻把冰糖敲碎，搅动冰糖，糖溶化后会出现白色的大泡泡。
6.用勺子背继续炒制，熬到出现小泡泡，由浅**变成深**。
7.加入一大勺陈醋煸炒，小点火多炒一会，排骨上色会更好。
8.下入排骨煸炒，炒到上色。
9.加入葱姜煸炒。
10.添入适量清水，没过排骨即可，盖上盖子炖煮。
11.炖到十分钟后拣出葱姜。
12.加入50克白砂糖，少许精盐，继续炖煮十五分钟。
13.最后收汁要开小点火，出锅前加少许陈醋闷三分钟。
14.一盘香喷喷，酸甜适口的糖醋排骨就做好了。
主料：猪里脊肉。
辅料：生抽，白糖，胡萝卜，大蒜，生姜，香葱，花生油，清水，玉米淀粉，白醋，蚝油，盐。
1.所有材料清洗干净，准备好，开始制作锅包肉。
2.将猪里脊肉切成1块钱硬币厚的肉片，将胡萝卜切、香葱、生姜，分别切成细长的丝状，再将大蒜切成蒜末，装盘备用。
3.准备好一碗清水，加入少许油。
4.再加入适量的玉米淀粉或土豆淀粉，和成稠稠的糊状。
5.将切好的猪里脊肉片，放入和好的淀粉糊中，要稠一点，然后用手或筷子抓拌均匀，使得每一片里脊肉片都均匀地裹上淀粉糊。
6.锅中倒入适量油，油温烧至五成热，将裹满淀粉糊的里脊肉片下入油锅炸一下，小火炸至定型后捞出。
7.转大火复炸一遍，将里脊肉炸透，捞出，控油。
8.锅中倒入少许水，加入半勺白糖，适量的白醋、生抽和蚝油，再加入适量的盐和少许油，小火炒至粘稠。
9.加入蒜末，煸炒出香味。
10.下入炸好的里脊肉片，转大火快速翻炒。
11.然后加入胡萝卜丝、葱丝和姜丝，翻炒均匀，好吃的锅包肉就可以出锅了，赶紧装盘吃起来吧。
