梅干菜，鲜肉，浓浓的酱香味，衬托着满满的回忆。做法非常的简单，大家跟着步骤赶紧试一下吧。
用料
糯米粉250g
梅干菜一小把
猪肉适量
酱油适量
耗油可放可不放（调味）
糖、盐适量
梅干菜扣肉饼的做法
热油锅，放入葱炒香，加入肉沫翻炒，随后加入梅干菜，放入酱油，糖，盐，耗油调味。梅干菜比较耗油，若是买的肉较肥，也可缓解。
面粉放热水揉至光滑，分成若干等分，一定要多揉，这样做出来的才会有韧性，否则只是黏牙。
做团子一样，捏出一个碗的造型，口子小一点，方便后期收口。
放入梅菜肉沫，用虎口收尾。
稍微搓圆按一下，做造型。
热油锅炸至两边金**，放适量水烧，水将近淹没饼的样子，大火烧开转至小火闷个几分钟，用筷子戳一下粘而不粘就好了，若是不确定，夹一小块，内部没有白色就好了。
