芒果冰皮月饼做法一，
材料
"45克糯米粉","35克沾米粉","20克面粉","130毫升芒果蓉","130毫升士多啤梨蓉","50克糖","20毫升油","馅料材料","200克牛油蛋糕","2汤匙士多啤梨果酱","2汤匙杏脯酱"
做法
1:糯米粉、粘米粉及中筋面粉加入搅拌碗内
2:果汁、糖及油加入另一碗内拌匀
3:将已混合的果汁加入面粉混合物中拌匀，上碟
4:然后滚水高火蒸10分钟
5:在搅拌碗内压碎奶油蛋糕
6:加入果酱拌匀成馅料
7:在厨房桌上晒上糯米粉，碾平面团成月饼皮
8:平均分成多份，然后压平每份面团
9:将一小匙馅料包入面团中，搓成球状
10:将月饼放入月饼模压实
11:最后，摊冻月饼，放入雪柜。享用时取出即可
做法二，
材料
(1)冷开水230公克，糖粉430公克，
(2)冰皮粉350公克，
白油80公克，小月饼印模1.5两1个，软质芒果水果馅适量
做法
1. 把(1)料混和拌匀至无颗粒状，白油置于室温下软化备用。
2. 将(2)料加入拌匀，再揉至面团表面光滑，再将白油加入揉匀。
3. 将材料5分为每个30公克，面团分为每个20公克，揉成团状备用。
4. 取一份面团压平，包入一份内馅，揉圆放入模型中(不要抹油)填平压实，放在桌上敲打一两下，使月饼脱模。
5. 把做好的月饼放入冷冻库冰1小时后，改放入冷藏室待其变软即可食用。
6. 除了原色外，可购买冰皮月饼专用香料上色，如淡粉红色、淡翠绿色、绿色、淡鹅**。
做法三，
材料
鸡蛋1只，芒果，黄油10克，奶粉80克，糯米粉30克，栗粉30克，牛奶100ML，糖5匙，油10克，糕粉适量（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉），奶皇馅适量
做法
奶皇馅：
1、黄油放微波炉加热10数秒至软。
2、再把所有材料（鸡蛋1只、白粮3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克）拌匀。
3、然后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可。
月饼：
1、糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟。
2、稍凉后加入油搓成软滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。
3、面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约3：5。
4、面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄、中间厚的饼皮，包入馅料，裹上糕粉压模。
5、脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成。
果泥夹心松软小饼|做法简单
奶芒果布丁
材料:台农芒2个，金钻奶油200ml，酸奶一杯(100g)，吉利丁片2片。
做法:
1、芒果一个去皮取肉用搅拌机打成茸备用,另一个去皮取肉切粒。
2、吉利丁片冷水泡软后倒掉水,加入2-3大茶匙热水搅拌均匀备用。
3、金钻奶油加入芒果茸用电动打蛋器打均匀后,倒入酸奶继续打均匀,倒入吉利丁水搅拌均匀,再倒入容器内用保鲜膜包好放入冰箱冷藏6小时以上定型。冷藏定型后取出即可开吃。
椰丝芒果冻糕
材料:芒果2-3大个(约500g)，砂糖100g，水80-100ml，糯米粉200g，澄粉70g，椰丝适量。
做法:
1、芒果去皮切粒搅拌成茸,糖混合水煮溶化后加入糯米粉和澄粉,混合搅拌均匀。
2、倒入芒果茸搅拌均匀大火隔水清蒸1个小时左右。
3、摊凉后放入冰箱冷藏6小时以上。
4、取出切块均匀滚上椰丝即可。
双色芒果布丁
食材:芒果150g、牛奶150g、吉利丁片2片、白糖适量。
做法:
1、先做牛奶布丁层,牛奶倒入奶锅中,加热不要煮沸,离火。
2、放入白糖和吉利丁片,慢慢搅拌至白糖和吉利丁融化,用滤网过滤一下,倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固。
3、然后把芒果两边的果肉切下,切十字刀花,翻开,可以轻松将果肉切下,切好的果肉放入搅拌机搅成果泥。
4、再把牛奶倒入奶锅中,加热不要煮沸,离火,放入白糖和吉利丁片,慢慢搅拌至白糖和吉利丁融化。
5、做好的牛奶液过滤到芒果泥里，搅拌均匀,倒在凝固好的牛奶布丁层上,放入冰箱冷藏4小时以上即可。
果泥夹心松软小饼|做法简单
红薯果泥饼
面粉20克、果泥、红警薯50克
红薯蒸熟捣成泥，加面粉和成团，取适量面团按扁后挤入果泥，收口团圆整理成小饼，烙制两面金黄熟透。
紫薯果泥饼
面粉20克、果泥、紫薯150克
紫薯蒸熟捣成泥，加面粉和成团，取适量面团按扁后挤入果泥，收口团圆整理成小饼，烙制两面金黄熟透。
土豆果泥饼
面粉25克、果泥、土豆150克
土豆蒸熟捣成泥，加面粉和成团，土豆蒸熟捣成泥，加面粉和成团，收口团圆整理成小饼，烙制两面金黄熟透。
胡萝卜果泥饼
面粉30克、胡萝卜150克、果泥
胡萝卜蒸熟捣成泥，加面粉和成团，取适量面团按扁后挤入果泥，收口团圆整理成小饼，烙制两面金黄熟透。
黑芝麻山药饼
黑芝麻酱5克、面粉30克、果泥、山药I40克
山药蒸熟捣成泥，加面粉、黑芝麻酱，和成团，取适量面团按扁后挤入果泥，收口团圆整理成小饼，烙制两面金黄熟透。
菠菜山药饼
菠菜泥10克、山药10克、果泥、面粉30克
山药蒸熟加菠菜泥捣成泥加面粉和成团，取适量面团按扁
后挤入果泥，收口团圆整理成小饼，烙制两面金黄熟透。
南瓜果泥饼
面粉30克、果泥、南瓜I0克
南瓜蒸熟捣成泥加面粉和成团，取适量面团按扁后挤入果泥，收口团圆整理成小饼，烙制两面金黄熟透。
火龙果土豆饼
火龙果泥5克、面粉30克、果泥、土豆140克
土豆蒸熟加火龙果泥捣成泥加面粉和成团，取适量面团按扁后挤入果泥，收口团圆整理成小饼，烙制两面金黄熟透。
山药果泥饼
面粉、30克果泥、山药150克
山药蒸熟捣成泥，加面粉和成团，取适量面团按扁后挤入果泥，收口团圆整理成小饼，烙制两面金黄熟透。
