芒果布丁
材料
大芒果1个或（吕宋芒果4个），牛奶半杯，白砂糖适量，大菜丝剪一英寸
做法
1、将大菜丝放入锅中，加1/3杯冷水将之软化，放到炉子上加热，直到全部融化。
2、芒果加糖加牛奶放入food processor 里搅烂。
3、将芒果糊倒入已融化的大菜丝中，慢慢加热，一直到液体煮开。注意一边煮一边慢慢搅动，不要烫到。
4、将煮开的芒果糊倒入容器中冷却。放冰箱，冷却后即凝固，大功告成！
芒果布丁做法
芒果布丁
原料：
芒果果肉 --- 600克 (大约2杯半的量，我用了4个吕宋芒果)
吉利丁 ----- 15克
牛奶 ------- 500毫升
白糖 ------- 50-100克 (糖的用量可按照喜好增减，也可以用代糖)
做法：
1.吉利丁先用少许牛奶浸泡开。
2.将糖加入余下的牛奶，小心加热，不要让牛奶沸腾了。加入吉利丁，使之融化。
3.芒果果肉用料理机，或者搅拌机打成浆状，然后和牛奶/吉利丁搅拌均匀。
4.在桌上震出气泡后，倒入模具中
5.放入冷藏室冷却成形
记得盖上保鲜膜，否则表面很快就会氧化边黑的。
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
制作：
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
6、加入1和2搅拌。
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时。
