莲藕胡萝卜排骨汤
需要食材:
排骨400克,莲藕150克,胡萝卜50克, 米醋10毫升. 姜片3片, 盐5克(依个人口味调整)
烹饪工具:?煮锅, 炒锅, 汤锅
做法步骤:
1 煮锅内倒入适量水，放入姜片，中小火加热；
2 与此同时，猪骨头洗净，冷水入锅，焯掉血水；
3 胡萝卜去皮切块；
4 莲藕去皮切块，浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟；
5 把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中，加入胡萝卜；
6 加入浸泡过的莲藕，滴入米醋；
7 大火烧开，转最小火煲90分钟，喝前调味即可；
小贴士
1 莲藕具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效，主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等。
2 胡萝卜素有“小人参”之称，富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
